2022高级茶艺师考试模拟题含答案（共100题）
识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索()。
A.紧结，身骨较重实
B.壮粗，身骨重实
C.软散，身骨轻飘
D.细瘦，身骨较轻
（）不是高山茶应具有的特征。
- A、肥厚
- B、味浓
- C、香高
- D、叶底硬薄
正确答案:D
（）不是高山茶鲜叶应具有的特征。
- A、节间短
- B、节间长
- C、新梢肥壮
- D、叶色深绿
正确答案:A
下下列属于一级普洱散茶的特征是（）
- A、形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶
- B、条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶
- C、条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶
- D、形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶
- E、形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红
正确答案:E
（）不是低山茶应具有的特征。
- A、身骨较轻
- B、味浓
- C、条索细瘦
- D、叶底硬薄
正确答案:B
2022高级茶艺师考试模拟题含答案（共100题）1、【单选题】( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。（ A ）A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型2、【单选题】( )不是低山茶应具有的特征。（ B ）A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄3、【单选题】( )不是高山茶应具有的特征。（ D ）A、肥厚B、味浓C、香高D、叶底硬薄4、【单选题】( )是低山茶鲜叶应具有的特征。（ A ）A、节间短B、节间长C、新梢肥壮D、叶色深绿5、【单选题】( )的纹路被称兔毫纹，坯稍微有点厚，保温性能较好。（ A ）A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具6、【单选题】How much are they?（D）A、They are tea cups.B、They are tea tray.C、They are white.D、They are 120 yuan.7、【单选题】茶叶卫生标准规定茶叶中的稀土含量不能超过( )。（ B ）A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg8、【单选题】茶多酚测定的代码是( )。（ B ）A、GB967988B、GB831387C、GB771894D、GB5749859、【单选题】下列不属于武夷山“四大名丛”的是( )。（ B ）A、水金龟B、水仙C、白鸡冠D、铁罗汉10、【单选题】下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是( )。（ B ）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水11、【单选题】乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的( )。（ A ）A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香12、【单选题】以下属于礼仪接待中的基本要求的是( )。（ D ）A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求C、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉13、【单选题】六安瓜片内质的品质特点是( )。（ D ）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜14、【单选题】劳资关系发生纠纷，可以向( )提起诉讼。（ C ）A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局15、【单选题】历史上第一位留下名字的壶艺家是( )。（ A ）A、供春B、董翰C、赵梁D、元锡16、【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和( )。（ C ）A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯17、【单选题】唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是( )。（ B ）A、粗茶B、饼茶C、末茶D、团茶18、【单选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。（ A ）A、调制B、调味C、搅拌D、投放19、【单选题】在( )书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。（ C ）A、十六汤品B、茶经C、晏子春秋D、茶录20、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，( )。（ A ）A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后价格21、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。（ D ）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L22、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。（ D ）A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色23、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（ A ）A、唐代B、宋代C、明代D、清代24、【单选题】展销会的特点：直观、形象、( )，能产生强烈的传播效果。（ B ）A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售25、【单选题】干看外形主要是( )。（ A ）A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶26、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是( )。（ B ）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜27、【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决( )。（ C ）A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾28、【单选题】当地温为1420时，茶树( )生育最适宜。（ C ）A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条29、【单选题】当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是( )品质好的表现。（ D ）A、绿茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶30、【单选题】形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是( )。（ A ）A、临海蟠毫B、南京雨花茶C、都匀毛尖D、信阳毛尖31、【单选题】所谓的“擂茶三宝”是指：( )。（ B ）A、擂钵、擂棍、水盂B、擂钵、擂棍、笊篱C、擂钵、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊篱32、【单选题】接待客人的形式是属于( )。（ A ）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺33、【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。（ B ）A、最澄B、荣西禅师C、隐元禅师D、千利休34、【单选题】最早记载茶为药用的书籍是( )。（ B ）A、北苑别录B、神农本草C、茶谱D、茶经35、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和( )交往。（ B ）A、间接B、双向C、直接D、言语36、【单选题】桃江擂茶是以( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。（ B ）A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮37、【单选题】水温( )做调饮红茶最适宜。（ B ）A、100B、90C、95D、8538、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。（ B ）A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮39、【单选题】碧螺春内质的品质特点是( )。（ B ）A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮40、【单选题】碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成( )状最佳。（ D ）A、茶花粉B、面粉C、松末D、松花粉41、【单选题】管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。（ C ）A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生42、【单选题】红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。（ A ）A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度43、【单选题】良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺
（）不属于铁观音茶叶的滋味类型。
- A、清鲜型
- B、浓醇型
- C、醇厚型
- D、平和型
正确答案:A
（）是低山茶鲜叶应具有的特征。
- A、节间短
- B、节间长
- C、新梢肥壮
- D、叶色深绿
正确答案:A
传统型青茶的品质特征是（）。
- A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
- B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
- C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
- D、清汤绿叶香高味醇
正确答案:A
乌龙茶的品质特征是（）。
- A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
- B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
- C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
- D、清汤绿叶香高味醇
正确答案:A
（）不属于绿茶的滋味类型。
- A、清鲜型
- B、鲜浓型
- C、鲜醇型
- D、浓强型
正确答案:D