无花果蛋白酶存在于无花果的乳胶中,一般使用的是干燥粉末。该酶的粗制品是()的混合物。

第1题：

为了消费者的需要，肉制品加工业提高成品的嫩度常采用以下四种方法，一是吊挂冷却成熟；二是用机械方法，如用嫩化机、滚揉机、切割机、搅拌机、斩拌机都有助于切断肌纤维；三是用蛋白酶（木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶）；四是采用电刺激。

第2题：

皱胃酶代用酶中 ，如胃蛋白酶， 如无花果蛋白分解酶、木瓜蛋白分解酶、凤梨酶等。

第3题：

75、无花果是乔木果树（）。

第4题：

皱胃酶代用酶中 ，如胃蛋白酶； ，如无花果蛋白分解酶、木瓜蛋白分解酶、凤梨酶等。

第5题：

10、皱胃酶代用酶中 ，如胃蛋白酶， 如无花果蛋白分解酶、木瓜蛋白分解酶、凤梨酶等。