此题为判断题(对,错)。
1.清人()在《随园食单》中说:“大抵一席菜肴,司厨之功居其六,买卖之功居其四。”A、伊尹B、袁枚C、晏婴D、贾思勰
2.明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。( )
3.明、清时期名厨辈出,著作丰富,以袁枚的()为代表作品。A.《食珍录》B.《随园食单》C.《齐民要术》D.《食经》
4.《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著,其作者是清代的( ),别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.徐珂
第1题:
论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
第2题:
9、随园菜是因明代袁枚的《随园食单》而得名的官府菜。
第3题:
2、《园冶》的作者是明朝作家()所著。
A.袁枚
B.李清照
C.计成
D.王维
第4题:
《随园食单》的作者是:
A.宋代苏轼
B.宋代林逋
C.清代袁枚
D.清代俞樾
第5题:
1、随园菜是因清代()的《随园食单》而得名的官府菜。
A.袁宏道
B.袁中道
C.袁枚
D.袁宗道