单选题碳水化合物的来源不包括（）。A 复合碳水化合物淀粉B 不消化的抗性淀粉C 非淀粉多糖D 低聚糖E 麦芽糖

题目
单选题
碳水化合物的来源不包括（）。
A

复合碳水化合物淀粉

B

不消化的抗性淀粉

C

非淀粉多糖

D

低聚糖

E

麦芽糖

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1.关于糖的分类正确的是()A.单糖、双糖和多糖B.果糖、麦芽糖和淀粉C.淀粉和聚合糖D.低聚糖、寡糖和淀粉

2.以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的A.唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖B.唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉C.胃酸本身有一定降解淀粉的作用D.小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所E.麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖

3.中国营养学会规定碳水化合物的来源应包括（）。A.复合碳水化合物淀粉 B.不消化的抗性淀粉 C.快速消化淀粉 D.慢速消化淀粉 E.非淀粉多糖和低聚糖

4.可消化的碳水化合物有()A、功能性低聚糖B、果胶C、淀粉D、蔗糖

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。
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  • 第1题：

    不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是( )。

    A.菊粉
    B.果糖
    C.非淀粉多糖
    D.低聚果糖
    E.抗性淀粉

    答案：B
    解析：
    益生元包括低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等。

  • 第2题：

    碳水化合物的吸收形式是( )。

    A.淀粉
    B.单糖
    C.多糖
    D.寡糖
    E.麦芽糖

    答案：B
    解析：
    考查碳水化合物的消化吸收。膳食中的碳水化合物在消化道经酶逐步水解为单糖而被吸收。

  • 第3题：

    不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（　　）。

    A.低聚果糖
    B.非淀粉多糖
    C.抗性淀粉
    D.菊粉
    E.果糖

    答案：A,B,C,D
    解析：
    益生元包括低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等。

  • 第4题：

    碳水化合物的来源不包括（）。

    • A、复合碳水化合物淀粉
    • B、不消化的抗性淀粉
    • C、非淀粉多糖
    • D、低聚糖
    • E、麦芽糖

    正确答案:E

  • 第5题：

    碳水化合物的来源应包括（）。

    • A、复合碳水化合物淀粉
    • B、不消化的抗性淀粉
    • C、非淀粉多糖
    • D、低聚糖
    • E、麦芽糖

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    碳水化合物的来源包括（）

    • A、复合碳水化合物淀粉
    • B、不消化的抗性淀粉
    • C、麦芽糖
    • D、低聚糖等碳水化合物
    • E、非淀粉多糖

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    人类主要致龋的碳水化合物（）

    • A、葡萄糖
    • B、乳糖
    • C、蔗糖
    • D、淀粉
    • E、麦芽糖

    正确答案:D

  • 第8题：

    多选题
    碳水化合物的来源包括（）
    A

    复合碳水化合物淀粉

    B

    不消化的抗性淀粉

    C

    麦芽糖

    D

    低聚糖等碳水化合物

    E

    非淀粉多糖


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列碳水化合物中甜味最明显的是（）
    A

    淀粉

    B

    果胶

    C

    蔗糖

    D

    大豆低聚糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    致龋作用最强的碳水化合物为（　　）。
    A

    麦芽糖

    B

    蔗糖

    C

    乳糖

    D

    淀粉

    E

    果糖


    正确答案： B
    解析：
    致龋作用最强的碳水化合物是蔗糖。

  • 第11题：

    单选题
    谷类食物碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以（）为主。
    A

    直链淀粉

    B

    支链淀粉

    C

    变性淀粉

    D

    糊化淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    碳水化合物的来源应包括（　　）。
    A

    复合碳水化合物淀粉

    B

    不消化的抗性淀粉

    C

    非淀粉多糖

    D

    低聚糖

    E

    麦芽糖


    正确答案： C,A
    解析：
    碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。

  • 第13题：

    碳水化合物的来源不包括(　　)。

    A.低聚糖
    B.非淀粉多糖
    C.麦芽糖
    D.不消化的抗性淀粉
    E.复合碳水化合物淀粉

    答案：C
    解析：
    碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。

  • 第14题：

    碳水化合物的来源应包括（　　）。


    A.复合碳水化合物淀粉

    B.不消化的抗性淀粉

    C.非淀粉多糖

    D.低聚糖

    E.麦芽糖

    答案：A,B,C,D
    解析：
    碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。

  • 第15题：

    碳水化合物的吸收形式是（）

    • A、淀粉
    • B、多糖
    • C、寡糖
    • D、麦芽糖
    • E、单糖

    正确答案:E

  • 第16题：

    不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。

    • A、低聚果糖
    • B、非淀粉多糖
    • C、抗性淀粉
    • D、菊粉
    • E、果糖

    正确答案:E

  • 第17题：

    有效碳水化合物包括（）

    • A、单糖
    • B、低聚糖
    • C、糊精
    • D、淀粉
    • E、糖原

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    下列碳水化合物中甜味最明显的是（）

    • A、淀粉
    • B、果胶
    • C、蔗糖
    • D、大豆低聚糖

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    碳水化合物的来源不包括（）。
    A

    复合碳水化合物淀粉

    B

    不消化的抗性淀粉

    C

    非淀粉多糖

    D

    低聚糖

    E

    麦芽糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    哪项是碳水化合物的吸收形式？（　　）
    A

    麦芽糖

    B

    淀粉

    C

    寡糖

    D

    多糖

    E

    单糖


    正确答案： C
    解析： 考查碳水化合物的消化吸收。膳食中的碳水化合物在消化道经酶逐步水解为单糖而被吸收。

  • 第21题：

    多选题
    不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（　　）。
    A

    低聚果糖

    B

    非淀粉多糖

    C

    抗性淀粉

    D

    菊粉

    E

    果糖


    正确答案： B,A
    解析：
    益生元包括低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等。

  • 第22题：

    单选题
    碳水化合物的吸收形式是（）
    A

    淀粉

    B

    多糖

    C

    寡糖

    D

    麦芽糖

    E

    单糖


    正确答案： B
    解析： 考查碳水化合物的消化吸收。膳食中的碳水化合物在消化道经酶逐步水解为单糖而被吸收。

  • 第23题：

    单选题
    不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。
    A

    低聚果糖

    B

    非淀粉多糖

    C

    抗性淀粉

    D

    菊粉

    E

    果糖


    正确答案： C
    解析： 益生元包括低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等。

  • 第24题：

    单选题
    人类主要致龋的碳水化合物（）
    A

    葡萄糖

    B

    乳糖

    C

    蔗糖

    D

    淀粉

    E

    麦芽糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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