多选题老年人蛋白质营养需要的特点是（）A分解代谢大于合成代谢B摄入的蛋白质利用率低C减少蛋白质摄入量D蛋白质占总能量的13%～14%较适宜E要求大约1/2来自优质蛋白质

题目
多选题
老年人蛋白质营养需要的特点是（）
A

分解代谢大于合成代谢

B

摄入的蛋白质利用率低

C

减少蛋白质摄入量

D

蛋白质占总能量的13%～14%较适宜

E

要求大约1/2来自优质蛋白质

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1.蛋白质营养实际是氨基酸的营养，鸡需要()种必需氨基酸。

2.老年人蛋白质营养需要的特点是A.分解代谢大于合成代谢B.摄入的蛋白质利用率低C.减少蛋白质摄入量D.蛋白质占总能量的13%～14%较适宜E.要求大约1/2来自优质蛋白质

3.老年人的食物中应有足够()的营养成份。A.水果B.糖C.蛋白质D.动物脂肪

4.反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    如何维持老年人的营养需要？


    正确答案:老年人热量需要随年龄增加而减少，只需低热量饮食。每天总热量达6276～10042 kJ即可。但为维持代谢和组织细胞修复，仍需给予多种营养成分，如摄取生物效价高的蛋白质，糖类以淀粉为主，避免高脂肪、高胆固醇膳食，应补充维生素和钙、铁、锌，宜多吃新鲜蔬菜和水果，并摄取足量水分(一般每天1000～1500 m1)，钠盐摄入宜控制。此外，由于老年人对食物消化吸收的耐量降低，宜采取少量多餐，但不宜多吃零食。进餐时保持膳食温度和愉快气氛。

  • 第2题：

    孕早期孕妇的营养需要特点是（）。

    • A、能量需要明显增加
    • B、蛋白质的需要明显增加
    • C、能量需要基本不变
    • D、蛋白质需要基本不变
    • E、水溶性维生素需要增加

    正确答案:C,D,E

  • 第3题：

    老年人营养需要特点


    正确答案: 1）老年人基础代谢率降低、活动量减少，所需的能量供应业相应减少；
    2）老年人随年龄的增加，个体差异增大，发生退行性疾病与影响代谢的疾病增加，因而蛋白质和能量的供给较复杂，只有在正常成年人的基础上增加10%是安全的；
    3）老年人胆汁分泌减少，酯酶的活性下降；血脂水平明显增加，胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸亦有增加，因此老年人脂肪摄入量不宜高；
    4）老年人的消化器官存在缺陷，碳水化合物应“粗”“精”配合，尽可能控制精制糖；
    5）老年人进食量减少，会导致维生素摄入量不足，一些慢性病也会导致继发性维生素缺乏症，因此，应对进食量少的老年人补充一些维生素；
    6）老年人对钙的需要量增加，对钙的吸收消化率下降，因此，老年人要消费更多的乳制品、豆制品和其他含钙丰富的食物，必要时适当使用含钙片剂；

  • 第4题：

    老年人的食物中应有足够的蛋白质，特别是（）的营养成份。


    正确答案:优质蛋白

  • 第5题：

    反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    问答题
    老年人营养需要特点

    正确答案： 1）老年人基础代谢率降低、活动量减少，所需的能量供应业相应减少；
    2）老年人随年龄的增加，个体差异增大，发生退行性疾病与影响代谢的疾病增加，因而蛋白质和能量的供给较复杂，只有在正常成年人的基础上增加10%是安全的；
    3）老年人胆汁分泌减少，酯酶的活性下降；血脂水平明显增加，胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸亦有增加，因此老年人脂肪摄入量不宜高；
    4）老年人的消化器官存在缺陷，碳水化合物应“粗”“精”配合，尽可能控制精制糖；
    5）老年人进食量减少，会导致维生素摄入量不足，一些慢性病也会导致继发性维生素缺乏症，因此，应对进食量少的老年人补充一些维生素；
    6）老年人对钙的需要量增加，对钙的吸收消化率下降，因此，老年人要消费更多的乳制品、豆制品和其他含钙丰富的食物，必要时适当使用含钙片剂；
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    填空题
    我国营养学会推荐，老年人每日膳食中约需供给蛋白质（）克。

    正确答案： 70
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    老年人和青少年是蛋白质-能量营养不良的高发人群。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 老年人和青少年。错

  • 第9题：

    填空题
    老年人的食物中应有足够的蛋白质，特别是（）的营养成份。

    正确答案： 优质蛋白
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    大豆蛋白质的营养价值特点是什么？

    正确答案： 大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，以球蛋白为主，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质，大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平滑几乎u牛肉相同，大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    老年人的食物中应有足够（）的营养成份。
    A

    水果

    B

    糖

    C

    蛋白质

    D

    动物脂肪


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    与非孕妇女比较，孕早期妇女的营养需要特点是 ( )
    A

    能量增加

    B

    能量相近

    C

    蛋白质增加

    D

    蛋白质减少


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    老年人的食物中应有足够（）的营养成份。

    • A、水果
    • B、糖
    • C、蛋白质
    • D、动物脂肪

    正确答案:C

  • 第14题：

    我国营养学会推荐，老年人每日膳食中约需供给蛋白质（）克。


    正确答案:70

  • 第15题：

    老年人营养需要的特点是（）。

    • A、蛋白质合成能力差
    • B、对无机盐需要量减少
    • C、对脂肪消化能力下降
    • D、糖耐量低
    • E、对能量需要减少

    正确答案:A,C,D,E

  • 第16题：

    大豆蛋白质的营养价值特点是什么？


    正确答案:大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，以球蛋白为主，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质，大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平滑几乎u牛肉相同，大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。

  • 第17题：

    多选题
    禽肉的营养特点是（）
    A

    脂肪含量少

    B

    脂肪熔点低

    C

    含氮浸出物少

    D

    蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

    E

    易消化吸收


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    关于老年人蛋白质代谢与需要的说法，正确的是 ( )
    A

    老年人蛋白质分解代谢大于合成代谢

    B

    老年人对蛋白质的吸收利用能力不如中青年人

    C

    老年人易出现负氮平衡

    D

    蛋白质摄入量过高会增加肝脏和肾脏负担

    E

    蛋白质摄入量应与青年人相似，优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的50%


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    孕早期孕妇的营养需要特点是（）。
    A

    能量需要明显增加

    B

    蛋白质的需要明显增加

    C

    能量需要基本不变

    D

    蛋白质需要基本不变

    E

    水溶性维生素需要增加


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    老年人营养素供应与青壮年相比，下列说法不正确的是（）
    A

    蛋白质的需要量增加

    B

    单不饱和脂肪酸的需要量增加

    C

    碳水化合物的需要量增加

    D

    水的需要量增加


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    老年人营养需要的特点是（）。
    A

    蛋白质合成能力差

    B

    对无机盐需要量减少

    C

    对脂肪消化能力下降

    D

    糖耐量低

    E

    对能量需要减少


    正确答案： A,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列哪些符合老年人营养需要（）
    A

    应大量补钙

    B

    脂肪摄入不宜过多

    C

    蛋白质量适质优

    D

    总热能摄入量应降低

    E

    不宜食含蔗糖高的食品


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

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