判断题谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。A 对B 错

题目
判断题
谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。
A

对

B

错

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1.畜肉中所含的脂肪主要为( )。A、卵磷脂B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、饱和脂肪酸

2.()是指由于人体不能自行合成，必须由食物供给的脂肪酸。A.饱和脂肪酸B.必需脂肪酸C.不饱和脂肪酸D.氢化脂肪酸

3.谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.谷类食品脂肪多为A．饱和脂肪酸B．不饱和脂肪酸C．植物固醇D．卵磷脂E．以上都不对

参考答案和解析
正确答案： 错
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    A.三酰甘油
    B.必需脂肪酸
    C.卵磷脂
    D.饱和脂肪酸
    E.单不饱和脂肪酸

    橄榄油中的脂肪酸主要为(　　)。

    答案：E
    解析：
    1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。
    2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。

  • 第2题：

    长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）

    • A、畜肉类
    • B、禽类
    • C、海鱼
    • D、谷类
    • E、蔬菜和水果

    正确答案:C

  • 第3题：

    牛油中的脂肪酸主要为（）。

    • A、三酰甘油
    • B、必需脂肪酸
    • C、卵磷脂
    • D、饱和脂肪酸
    • E、单不饱和脂肪酸

    正确答案:D

  • 第4题：

    谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    畜肉中的脂肪主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。

    • A、高级脂肪酸
    • B、饱和脂肪酸
    • C、不饱和脂肪酸
    • D、非必需脂肪酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    （）是指由于人体不能自行合成，必须有食物供给的脂肪酸。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、必须脂肪酸
    • C、不饱和脂肪酸
    • D、氢化脂肪酸

    正确答案:B

  • 第7题：

    饱和脂肪酸可以由食用脂肪供给，或糖转变而来，不饱和脂肪酸尤其是（）则必须从食物中获得。


    正确答案:必须脂肪酸

  • 第8题：

    WHO建议食物中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例是1：1：1


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    关于谷类的说法，不正确的是 ( )
    A

    小麦胚粉中脂肪含量最高

    B

    谷类脂肪主要为不饱和脂肪酸

    C

    稻米中碳水化合物的含量高于小麦粉

    D

    谷类中的淀粉主要以直链淀粉为主


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    牛油中的脂肪酸主要为（）。
    A

    三酰甘油

    B

    必需脂肪酸

    C

    卵磷脂

    D

    饱和脂肪酸

    E

    单不饱和脂肪酸


    正确答案： B
    解析： 1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。

  • 第11题：

    判断题
    谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    富含多不饱和脂肪酸的食物有（）.
    A

    花生

    B

    奶类

    C

    谷类

    D

    肉类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    富含多不饱和脂肪酸的食物有（）.

    • A、花生
    • B、奶类
    • C、谷类
    • D、肉类

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。

    • A、谷类
    • B、畜肉类
    • C、海鱼
    • D、禽类
    • E、蔬菜和水果

    正确答案:C

  • 第15题：

    橄榄油中的脂肪酸主要为（）。

    • A、三酰甘油
    • B、必需脂肪酸
    • C、卵磷脂
    • D、饱和脂肪酸
    • E、单不饱和脂肪酸

    正确答案:E

  • 第16题：

    鱼类脂肪多由（）组成。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、不饱和脂肪酸
    • C、反式脂肪酸
    • D、短链脂肪酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    畜肉中的脂防主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。

    • A、高级脂肪酸
    • B、饱和脂肪酸
    • C、不饱和脂肪酸
    • D、非必需脂防酸

    正确答案:B

  • 第18题：

    天然食物中不存在的脂肪酸为（）

    • A、饱和脂肪酸
    • B、偶数碳脂肪酸
    • C、反式脂肪酸
    • D、奇数碳脂肪酸

    正确答案:D

  • 第19题：

    （）是组织细胞的组成成分。

    • A、单不饱和脂肪酸
    • B、饱和脂肪酸
    • C、必需脂肪酸
    • D、反式脂肪酸

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
    A

    三酰甘油

    B

    必需脂肪酸

    C

    卵磷脂

    D

    饱和脂肪酸

    E

    单不饱和脂肪酸


    正确答案： A
    解析： 1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。

  • 第21题：

    单选题
    谷类食品脂肪多为（　　）。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    不饱和脂肪酸

    C

    植物同醇

    D

    卵磷脂

    E

    以上都不对


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）
    A

    畜肉类

    B

    禽类

    C

    海鱼

    D

    谷类

    E

    蔬菜和水果


    正确答案： D
    解析： 考查脂类的食物来源。人体需要的长链多不饱和脂肪酸主要为DHA、EPA，在海鱼等食物中含量较高。

  • 第23题：

    单选题
    下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（　　）？
    A

    谷类

    B

    畜肉类

    C

    海鱼

    D

    禽类

    E

    蔬菜和水果


    正确答案： A
    解析： 考查脂类的食物来源。人体需要的长链多不饱和脂肪酸主要为DHA、EPA，在海鱼等食物中含量较高。

  • 第24题：

    单选题
    鱼类脂肪多由（）组成。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    不饱和脂肪酸

    C

    反式脂肪酸

    D

    短链脂肪酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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