名词解释题种子扩大培养
题目
名词解释题
种子扩大培养
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第1题：
种子扩大培养的原因
正确答案: 由于现在发酵工业生产规模越来越大，发酵罐的容积从几十立方米到几百立方米 -
第2题：
种子的扩大培养：通常谷氨酸发酵的接种量为（）。
正确答案:1％ -
第3题：
种子扩大培养的一般步骤斜面菌种制备、一级种子培养、二级种子培养、（）
正确答案:发酵 -
第4题：
种子扩大培养的目的是种子量的需要、菌种的驯化、缩短发酵时间、保证生产水平与要求、总量与浓度能满足要求、（）、（）、（）
正确答案:生理状态稳定；活力强，移种至发酵后能迅速生长；无杂菌污染 -
第5题：
什么是种子的扩大培养？
正确答案:种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养，最终获得一定数量和质量的纯种过程。 -
第6题：
填空题种子扩大培养的一般步骤（）、（）。正确答案： 斜面菌种制备,一级种子培养、二级种子培养、发酵解析： 暂无解析 -
第7题：
单选题在种子扩大培养过程中，级数是（）。A愈少愈好
B愈多愈好
C三次最好
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题种子扩大培养的目的与要求？正确答案： 种子扩培的目的：接种量的需要，菌种的驯化，缩短发酵时间、保证生产水平；
种子的要求：总量及浓度能满足要求，生理状况稳定，个体与群体，活力强，移种至发酵后，能够迅速生长，无杂菌污染。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题什么是种子扩大培养？为什么要进行？正确答案： 将休眠的生产菌种经斜面培养基活化，经扁平或摇瓶及种子罐逐级扩大数量，至一定数量和质量的纯种的过程。
目的：接种量的需要，菌种的驯化，缩短发酵时间、保证生产水平。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题种子的扩大培养：通常谷氨酸发酵的接种量为（）。正确答案： 1％解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述种子扩大培养的一般步骤和目的。正确答案： 1）实验室种子的制备：
主要过程：由保藏管经试管斜面培养再到摇瓶、卡氏瓶、茄子瓶进行固体或液体培养的阶段。
主要目的：使菌种由休眠到活化；增加孢子或菌丝体数量
2）生产车间种子制备：
过程：实验室制备的孢子或液体种子移种至种子罐扩大培养，
目的：获得数量足够、性状优良、能适应发酵环境的菌丝体种子。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题种子扩大培养过程中的异常现象有哪些？正确答案： 菌种生长速度，过快或过慢
菌丝结团菌丝粘壁
菌体形态不整齐、变形。
是否有污染
简单染色、革兰氏染色异常。解析： 暂无解析 -
第13题：
种子扩大培养时，接种量的大小与（）有关。
- A、菌体生长速度
- B、种子质量
- C、发酵罐体积
- D、发酵条件
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
什么是种子扩大培养、其目的是什么？
正确答案: 种子扩大培养：将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养，最终获得一定数量和质量的纯种过程。
目的：接种量的需要；菌种的驯化；缩短发酵时间、保证生产水平。 -
第15题：
大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
正确答案: 种子必须具备的条件：
①菌种细胞的生长活力强，接种后在发酵罐中能迅速生长
②生理性状稳定
③菌体总量和浓度能满足大容量发酵罐的要求
④无杂菌污染（不带杂菌）
⑤生产能力稳定
种子的质量要求：108-109个/ml，大小均匀，呈单个或八字排列，PH 7.0-7.2时结束，6.8→8→7.0-7.2
活力旺盛种子的质量要求：
量：要求达到一定的浓度
质：形态（生长处于某个阶段、均匀等）
理化指标：C、N、P的含量，pH酶活等 -
第16题：
种子扩大培养
正确答案:种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养，最终获得一定数量和质量的纯种过程。 -
第17题：
问答题大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？正确答案： 种子必须具备的条件：
①菌种细胞的生长活力强，接种后在发酵罐中能迅速生长
②生理性状稳定
③菌体总量和浓度能满足大容量发酵罐的要求
④无杂菌污染（不带杂菌）
⑤生产能力稳定
种子的质量要求：108-109个/ml，大小均匀，呈单个或八字排列，PH 7.0-7.2时结束，6.8→8→7.0-7.2
活力旺盛种子的质量要求：
量：要求达到一定的浓度
质：形态（生长处于某个阶段、均匀等）
理化指标：C、N、P的含量，pH酶活等解析： 暂无解析 -
第18题：
单选题现代发酵工业一般都要经过摇瓶及种子罐的逐级扩大培养，下列哪个不属于扩大培养的目的（）。A扩大培养其目的是为发酵罐提供生长旺盛、活力较高的种子
B扩大培养其目的是为发酵罐提供细胞浓度适宜的接种量
C扩大培养其目的是为发酵罐提供生理状态稳定的种子
D扩大培养其目的是为发酵罐提供最佳的外部操作条件
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第19题：
多选题种子扩大培养时，接种量的大小与（）有关。A菌体生长速度
B种子质量
C发酵罐体积
D发酵条件
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题种子扩大培养过程中如何提高接种物中的含菌量？正确答案： 可采用较大数量的孢子、菌苔、湿菌体、芽孢接种，以保证种子液最终有较多菌数。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题谷氨酸扩大培养一般流程如何？并说明各级种子的质量要求正确答案： 1）谷氨酸扩大培养流程：
斜面菌种----→一级种子培养----→二级种子培养----→发酵罐
2）.各级种子的要求：
（1）斜面菌种：菌种绝对纯，不得混有任何杂菌和噬菌体。
（2）一级种子：种龄9～10h；pH 6.8～7.0；净增OD值在0.5以上；残糖1.0%左右；无噬菌体污染；镜检要求菌体生长均匀、粗壮，排列整齐，革兰氏阳性反应。
（3）二级种子：8h以上；pH 7.0～7.2；净增OD值在0.5以上；残糖10～15g/L左右；无噬菌体污染；镜检要求菌体生长均匀、粗壮，排列整齐，革兰氏阳性反应。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？正确答案： 微生物在不同的生长阶段，对碳氮比的最适要求也不一样。一般来讲，因为碳源既作为碳架参与菌体和产物合成，又作为菌体生长、代谢过程的能源，所以其比例也比氮源高。一般工业发酵培养基的碳氮比约为100：0.2~2.0。但在谷氨酸等含氮产物发酵中，因为产物中含氮多，所以碳氮比就要相对低些。
另外，碳氮比也随碳水化合物及氮源的种类以及通气搅拌等条件而异，因此很难确定一个统一的比值。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题种子扩大培养的目的是种子量的需要、菌种的驯化、缩短发酵时间、保证生产水平与要求、总量与浓度能满足要求、（）、（）、（）正确答案： 生理状态稳定,活力强，移种至发酵后能迅速生长,无杂菌污染解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题种子扩大培养的一般步骤斜面菌种制备、一级种子培养、二级种子培养、（）正确答案： 发酵解析： 暂无解析