在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？

题目

在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？

相似考题

1.为什么发酵培养基组成要有合适的糖氮比？

2.培养基按用途划分可以分为（）.A、种子培养基B、孢子培养基C、发酵培养基D、天然培养基

3.种子培养基的C/N比高，发酵培养基的C/N比低。

4.种子培养基与发酵培养基在成分要求上有什么不同？

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  • 第1题：

    食药用菌在生长发育过程中所需要的碳源和氮源有一定的比例，称为（），在食用菌菌丝中，碳氮比是8：1~12：1，在菌丝生长过程中50%的碳源作为（），50%的碳源组成（），因而培养基中理想的碳氮比是（）。


    正确答案:碳氮比；呼吸的能量；菌丝成分；16：1~24：1

  • 第2题：

    下列哪个培养基不是按用途分类的（）

    • A、孢子培养基
    • B、天然培养基
    • C、种子培养基
    • D、发酵培养基

    正确答案:B

  • 第3题：

    为避免由于微生物生长繁殖过程中的产物而造成培养基pH的变化，可采用的调节方法是（）。

    • A、在配制培养基时加入磷酸盐缓冲液
    • B、在配制培养基时加入不溶性CaCO³
    • C、在配制培养基时降低或提高碳、氮源用量，改变碳氮比
    • D、在培养过程中控制温度和通气量

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    在发酵培养基中，比较起来，哪种培养基氮源最丰富（）。

    • A、孢子培养基
    • B、种子培养基
    • C、发酵培养基

    正确答案:B

  • 第5题：

    在大规模发酵的种子制备过程中，实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点？


    正确答案: 实验室阶段培养物选择的原则：
    1.种子能扩培到一定的量和质，获得一定数量和质量的孢子/菌体。
    2.培养基的选择应该是有利于菌体的生长，对孢子培养基应该是有利于孢子的生长。
    3.在原料方面，实验室种子培养阶段，规模一般比较小，因此为了保证培养基的质量，培养基的原料一般都比较精细。
    4.生产车间阶段培养物的选择原则最终一般都是获得一定数量的菌丝体。
    5.培养基选择首先考虑的是有利于孢子的发育和菌体的生长，所以营养要比发酵培养基丰富。
    在原料方面：不如实验室阶段那么精细，而是基本接近于发酵培养基，这有两个方面的原因：一是成本，二是驯化。

  • 第6题：

    在工业发酵生产中用于大量产生代谢产物的发酵培养基，应以低碳高氮（即碳氮比低）为宜。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    多选题
    培养基按用途划分可以分为（）.
    A

    种子培养基

    B

    孢子培养基

    C

    发酵培养基

    D

    天然培养基


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    种子培养基和发酵培养基在成分配比上有什么区别？

    正确答案： 种子培养基：种子培养基是供孢子发芽、生长和大量繁殖菌丝体，所以种子培养基的营养成分要求比较丰富和完全，氮源和维生素的含量也要高些，最后一级的种子培养基的成分最好能较接近发酵培养基，这样可使种子进入发酵培养基后能迅速适应，快速生长。
    发酵培养基，它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成需产物。发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    种子培养基、发酵培养基、补料培养基的组成特点及其如何衔接？

    正确答案： 孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。
    1）孢子培养基：孢子培养基是供菌种繁殖孢子的一种常用固体培养基，对这种培养基的要求是通使菌体迅速生长，产生较多优质的孢子，并要求这种培养基不易引起菌种发生变异。
    2） 种子培养基：种子培养基的营养成分要求比较丰富和完全，氮源和维生素的含量也要高些，但总浓度以略稀薄为好，这样可达到较高的溶解氧，供大量菌体生长繁殖。种子培养基的成分要考虑在微生物代谢过程中能维持稳定的pH，其组成还要根据不同菌种的生理特征而定。一般种子培养基都用营养丰富而完全的天然有机氮源，因为有些氨基酸能刺激孢子发芽，但无机氮源易利用，有利于菌体迅速生长，所以种子培养基中常包括有机及无机氮源。最后一级种子培养基的成分最好能较接近发酵培养基，这样可使种子进入发酵培养基后能迅速适应，快速生长。
    3）发酵培养基：发酵培养基是供菌种生长、繁殖和合成产物之用。它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成所需产物。因此，发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。但若因生长和生物合成产物需要的总的碳源、氮源、磷源等的浓度太高，或生长和合成两阶段各需的最佳条件要求不同时，则可考虑培养基用分批补料来加以满足。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在发酵培养基中，比较起来，哪种培养基氮源最丰富（）。
    A

    孢子培养基

    B

    种子培养基

    C

    发酵培养基


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？

    正确答案： 微生物在不同的生长阶段，对碳氮比的最适要求也不一样。一般来讲，因为碳源既作为碳架参与菌体和产物合成，又作为菌体生长、代谢过程的能源，所以其比例也比氮源高。一般工业发酵培养基的碳氮比约为100：0.2~2.0。但在谷氨酸等含氮产物发酵中，因为产物中含氮多，所以碳氮比就要相对低些。
    另外，碳氮比也随碳水化合物及氮源的种类以及通气搅拌等条件而异，因此很难确定一个统一的比值。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    在大规模发酵的种子制备过程中，实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点？

    正确答案： 实验室阶段培养物选择的原则：种子能扩培到一定的量和质，获得一定数量和质量的孢子/菌体。培养基的选择应该是有利于菌体的生长，对孢子培养基应该是有利于孢子的生长。在原料方面，实验室种子培养阶段，规模一般比较小，因此为了保证培养基的质量，培养基的原料一般都比较精细。
    生产车间阶段培养物的选择原则最终一般都是获得一定数量的菌丝体。培养基选择首先考虑的是有利于孢子的发育和菌体的生长，所以营养要比发酵培养基丰富。在原料方面：不如实验室阶段那么精细，而是基本接近于发酵培养基，这有两个方面的原因：一是成本二是驯化
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    种子培养基和发酵培养基在成分配比上有什么区别？


    正确答案: 种子培养基：种子培养基是供孢子发芽、生长和大量繁殖菌丝体，所以种子培养基的营养成分要求比较丰富和完全，氮源和维生素的含量也要高些，最后一级的种子培养基的成分最好能较接近发酵培养基，这样可使种子进入发酵培养基后能迅速适应，快速生长。
    发酵培养基，它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成需产物。发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。

  • 第14题：

    微生物的培养基根据生产用途只要分为（）培养基、种子培养基和发酵培养基。


    正确答案:孢子

  • 第15题：

    在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）


    正确答案:100：（15~21）；100：20

  • 第16题：

    大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？


    正确答案: 种子必须具备的条件：
    ①菌种细胞的生长活力强，接种后在发酵罐中能迅速生长
    ②生理性状稳定
    ③菌体总量和浓度能满足大容量发酵罐的要求
    ④无杂菌污染（不带杂菌）
    ⑤生产能力稳定
    种子的质量要求：108-109个/ml，大小均匀，呈单个或八字排列，PH 7.0-7.2时结束，6.8→8→7.0-7.2
    活力旺盛种子的质量要求：
    量：要求达到一定的浓度
    质：形态（生长处于某个阶段、均匀等）
    理化指标：C、N、P的含量，pH酶活等

  • 第17题：

    种子培养基、发酵培养基、补料培养基的组成特点及其如何衔接？


    正确答案: 孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。
    1）孢子培养基：孢子培养基是供菌种繁殖孢子的一种常用固体培养基，对这种培养基的要求是通使菌体迅速生长，产生较多优质的孢子，并要求这种培养基不易引起菌种发生变异。
    2） 种子培养基：种子培养基的营养成分要求比较丰富和完全，氮源和维生素的含量也要高些，但总浓度以略稀薄为好，这样可达到较高的溶解氧，供大量菌体生长繁殖。种子培养基的成分要考虑在微生物代谢过程中能维持稳定的pH，其组成还要根据不同菌种的生理特征而定。一般种子培养基都用营养丰富而完全的天然有机氮源，因为有些氨基酸能刺激孢子发芽，但无机氮源易利用，有利于菌体迅速生长，所以种子培养基中常包括有机及无机氮源。最后一级种子培养基的成分最好能较接近发酵培养基，这样可使种子进入发酵培养基后能迅速适应，快速生长。
    3）发酵培养基：发酵培养基是供菌种生长、繁殖和合成产物之用。它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成所需产物。因此，发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。但若因生长和生物合成产物需要的总的碳源、氮源、磷源等的浓度太高，或生长和合成两阶段各需的最佳条件要求不同时，则可考虑培养基用分批补料来加以满足。

  • 第18题：

    填空题
    在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）

    正确答案： 100：（15~21）,100：20
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    在发酵中，可调节培养基配方中的碳氮比来实现对pH的控制。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    名词解释题
    培养基碳氮比

    正确答案： 一般是指培养基中元素C与元素N之比值。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    种子培养基的C/N比高，发酵培养基的C/N比低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    微生物的培养基根据生产用途只要分为（）培养基、种子培养基和发酵培养基。

    正确答案： 孢子
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    孢子培养基、种子培养基和发酵培养基在营养需求上有什么不同？

    正确答案： 孢子营养要求：
    1）营养成分不要太丰富，碳源和氮源的浓度要低，否则不易产生孢子；
    2）无机盐浓度要低，否则会影响孢子量和孢子颜色。
    3）培养基的pH和湿度要适宜，否则孢子的生长量会受到影响。 种子营养要求：
    1、营养成分要比较丰富和完全，含容易被利用的碳源、氮源无机盐和维生素等。
    2、培养基的组成能维持pH在一定范围内，以保证菌体生长时的酶活力。
    3、营养物质的总浓度以略稀薄为宜，以保持一定溶氧水平，有利于大量菌体的生长繁殖。
    4、最后一级种子培养基的营养成分要尽可能接近发酵培养基的成分，使种子进入发酵培养基后能迅速适应，快速生长。
    发酵营养要求：
    ①营养物质的组成比较丰富，浓度恰当；
    ②在一定条件下，所采用的各种原材料彼此之间不能产生化学反应，理化性质相对稳定；
    ③粘度适中，具有适当的渗透压；
    ④要考虑所选用的原材料品种和浓度与代谢产物生物合成过程中的调节关系，要利于主要产物的生物合成并维持较长时间的最高生产速率，不需要的产物合成速率降至最低；
    ⑤生产过程中，既不影响通气与搅拌的效果，又不影响或稍影响产物的分离精制和废物处理；
    ⑥大生产中选用的原材料尽量做到因地制宜，质忧价廉，成本低。
    解析： 暂无解析

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