不同厨房生产岗位对员工的任职要求都是一样的。

题目

不同厨房生产岗位对员工的任职要求都是一样的。

相似考题

1.厨房防火制度对员工的管理要求有______。A.对员工进行消防知识的培训B.对员工进行合理的定编定岗C.组织员工定期开展消防演习D.定期检查消防设施E.强化员工岗位责任意识

2.按照国家有关任职资格的要求，公司推行严格的任职资格管理，包括（）。A、要求各专业岗位人员在上岗前必须获取相应任职资格，达到岗位说明书规范要求B、要求各专业岗位人员在上岗后必须获取相应任职资格，达到岗位说明书规范要求C、具备证券执业资格的各类专业岗位员工，要按期完成相应继续教育内容的培训，通过相关部门的年度资格审查D、具备高级管理资格人员，要按期完成相应继续教育内容的培训，通过相关部门的年度资格审查

3.下列对厨房安全表述正确的是（）。A、是厨房有序生产的前提B、是实现企业效益的保证C、是保护员工利益的根本D、以上都是

4.下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A、安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作

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  • 第1题：

    不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）

    • A、厨房生产规模的大小
    • B、员工的技术水准
    • C、菜点更新的快慢
    • D、厨房的设备和布局

    正确答案:C

  • 第2题：

    厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）

    • A、及时确认，员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明
    • B、记录详实，所有列入考核的村料，应有细节内容的记载
    • C、鼓励员工积极从事之后，考察其实际情况
    • D、公平公开，考核事实应向本岗位、班组公示

    正确答案:C

  • 第3题：

    厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    厨房岗位职责就是明确厨房员工在厨房组织当中的（）和应该承担的责任。

    • A、义务
    • B、关系
    • C、位置
    • D、作用

    正确答案:C

  • 第5题：

    员工招聘时应以实际工作的需要和岗位的空缺情况为出发点，根据岗位对任职者的资格要求选用人员，这是遵循了（）原则。


    正确答案:因事择

  • 第6题：

    劳动岗位规范是安排员工上岗，签订上岗协议和对员工进行岗位考核的依据和尺度，包括（）等。

    • A、岗位名称
    • B、岗位职责
    • C、岗位要求
    • D、生产技术规定
    • E、上岗标准

    正确答案:A,B,D,E

  • 第7题：

    厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。


    正确答案:生、客观

  • 第8题：

    填空题
    厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。

    正确答案： 生、客观
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    厨房的岗位职责是指厨房员工在厨房组织机构当中的位置和应该承担的责任。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不关心具体岗位的岗位职责和任职资格，而是将所有岗位的岗位职责和任职资格抽象成若干个要素，根据每个岗位对这些要素的要求不同，而得出岗位价值是：（　）。
    A

    岗位参照法

    B

    排列法

    C

    因素比较法

    D

    评分法


    正确答案： A
    解析： 因素比较法内涵。

  • 第11题：

    单选题
    厨房员工年（半年）评估关键在于（）
    A

    确定员工工作岗位

    B

    结论要确切具体

    C

    厨房较高层次管理岗位评估

    D

    与员工联系频繁的管理岗位考评


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
    A

    厨房生产规模的大小

    B

    员工的技术水准

    C

    菜点更新的快慢

    D

    厨房的设备和布局


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    影响厨房员工岗位的因素有哪些（）

    • A、人员数量
    • B、生产规模
    • C、厨房布局设备
    • D、员工技术水平
    • E、餐厅营业时间

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）

    • A、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品
    • B、协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，诀定岗位人员安排和调动工作
    • C、收集、汇总各厨房所需的加工原料，负责向采购部门订购各类食品原料
    • D、根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划

    正确答案:C

  • 第15题：

    厨房的岗位职责是指厨房员工在厨房组织机构当中的位置和应该承担的责任。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    厨房员工年（半年）评估关键在于（）

    • A、确定员工工作岗位
    • B、结论要确切具体
    • C、厨房较高层次管理岗位评估
    • D、与员工联系频繁的管理岗位考评

    正确答案:A

  • 第17题：

    岗位资格培训包括（）。

    • A、新员工培训
    • B、转岗培训
    • C、任职资格培训
    • D、国家法律法规对特殊岗位强制要求的资格培训

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    不关心具体岗位的岗位职责和任职资格，而是将所有岗位的岗位职责和任职资格抽象成若干个要素，根据每个岗位对这些要素的要求不同，而得出岗位价值是：（　）。

    • A、岗位参照法
    • B、排列法
    • C、因素比较法
    • D、评分法

    正确答案:C

  • 第19题：

    在对厨房进行岗位人员的选择应注意的两点（）

    • A、量才使用，因岗定人
    • B、不断优化岗位组合
    • C、要考虑对岗位人员的素质要求
    • D、尽可能照顾员工的意愿
    • E、以上都不是

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    多选题
    岗位资格培训包括（）。
    A

    新员工培训

    B

    转岗培训

    C

    任职资格培训

    D

    国家法律法规对特殊岗位强制要求的资格培训


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    西餐厨房岗位责任制是西餐厨房具体规定厨房内的各种加工切配厨师、烹调厨师、辅助人员和管理人员的任职条件。（）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    员工招聘时应以实际工作的需要和岗位的空缺情况为出发点，根据岗位对任职者的资格要求选用人员，这是遵循了（）原则。

    正确答案： 因事择
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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