下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A、安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作

题目

下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。

  • A、安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作
  • B、实施对下属员工的技术培训
  • C、负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关
  • D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
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1.以下哪项不是基层管理者的称谓?()A.监工B.领班C.班长D.执行官

2.在我国生活垃圾可分四大类，下列哪项不是（）A、可回收物B、有害垃圾C、不可回收垃圾D、厨余垃圾

3.简答总机领班的岗位职责。

4.餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。A.督导B.协助C.帮助D.指挥

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    餐厅领班的岗位职责是应有效地（）本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。

    • A、督导
    • B、协助
    • C、帮助
    • D、指挥

    正确答案:B

  • 第2题：

    领班的岗位职责有（）

    • A、了解商品陈列，不好销商品及时与采购联系
    • B、检查商品质量
    • C、订货
    • D、将好销商品提供采购，提高部门销售额

    正确答案:A,B,D

  • 第3题：

    负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。

    • A、西厨切配厨师
    • B、包饼房领班
    • C、中餐点心领班
    • D、西餐炉灶厨师

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列哪项不是新彩颜料（）。

    • A、西赤
    • B、海碧
    • C、净黄
    • D、川色

    正确答案:C

  • 第5题：

    根据新店筹备开业人员提前到岗时间要求，下列说法不正确的是哪项（）？

    • A、店长/运营经理/驻店专员是45天
    • B、销售经理/前厅经理/客房经理是35天
    • C、前台服务员/客房领班/客房服务员/厨师长是20天
    • D、安全服务员/餐厅服务员/厨师/厨杂工是10天

    正确答案:A

  • 第6题：

    在中餐厨房内，具体安排、管理打荷工作属于（）领班的岗位职责。

    • A、切配
    • B、加工
    • C、凉菜
    • D、炉灶

    正确答案:D

  • 第7题：

    以下哪项不是基层管理者的称谓？（）

    • A、监工
    • B、领班
    • C、班长
    • D、执行官

    正确答案:D

  • 第8题：

    餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。

    • A、领班
    • B、服务员
    • C、传菜员
    • D、清洁员

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    前台领班的岗位职责之一是每日定时根据客房部提供的房态表核对房态。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简答总机领班的岗位职责。

    正确答案： （1）直接对总机主管负责，保证当班工作能按主管要求进行。
    （2）协助主管制订各时期话务员的工作计划，提供主管所需的记录、报表、月总结。
    （3）及时向主管汇报工作情况及出现的问题，并提出建议。
    （4）在重要问题上，积极提出建设性意见。
    （5）监督当班话务员的服务态度、服务质量及劳动纪律。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。
    A

    安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作

    B

    实施对下属员工的技术培训

    C

    负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关

    D

    协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    谈谈前台领班的主要岗位职责。

    正确答案： （1）协助主管的日常工作。
    （2）检查、督导前台员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务。
    （3）对客人的要求及投诉要尽最大努力答复并重视，遇不能解决的问题及时报告主管。
    （4）确保入住登记单详细、准确、清晰、符合有关部门的规定。
    （5）通知有关部门关于到店房、换房、VIP房和特殊安排房等情况。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）

    • A、公共区域清洁领班
    • B、前厅部领班
    • C、厨师长
    • D、餐务部领班

    正确答案:D

  • 第14题：

    根据客房领班岗位职责要求，下列描述不正确的是哪项（）？

    • A、含客房服务员的全部工作内容，满足客人的服务需求
    • B、协助并指导工程维护员制定客房维护保养计划
    • C、做好员工在岗培训与督导
    • D、协助客房经理完成客房基础管理

    正确答案:B

  • 第15题：

    谈谈前台领班的主要岗位职责。


    正确答案:（1）协助主管的日常工作。
    （2）检查、督导前台员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务。
    （3）对客人的要求及投诉要尽最大努力答复并重视，遇不能解决的问题及时报告主管。
    （4）确保入住登记单详细、准确、清晰、符合有关部门的规定。
    （5）通知有关部门关于到店房、换房、VIP房和特殊安排房等情况。

  • 第16题：

    领班的岗位职责（）；客房主管不在岗时，代理客房主管的工作；满足客人的服务需求。


    正确答案:接受客房主管分配的工作

  • 第17题：

    检查原料库存和使用情况，保证厨房生产的正常供给和原料的充分利用，准确控制成本是加工厨房领班的岗位职责。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    中餐炉灶领班岗位职责提要是什么？


    正确答案: 带领本组员工及时按规格烹制中餐各类菜肴，安排打荷工作，做到出品质量稳定，风味纯正，前后有序。

  • 第19题：

    前台领班的岗位职责之一是每日定时根据客房部提供的房态表核对房态。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    问答题
    中餐炉灶领班岗位职责提要是什么？

    正确答案： 带领本组员工及时按规格烹制中餐各类菜肴，安排打荷工作，做到出品质量稳定，风味纯正，前后有序。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。
    A

    西厨切配厨师

    B

    包饼房领班

    C

    中餐点心领班

    D

    西餐炉灶厨师


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在中餐厨房内，具体安排、管理打荷工作属于（）领班的岗位职责。
    A

    切配

    B

    加工

    C

    凉菜

    D

    炉灶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下哪项不是基层管理者的称谓？（）
    A

    监工

    B

    领班

    C

    班长

    D

    执行官


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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