（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。

题目

（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。

相似考题

1.普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（ ）。A.快速前发酵B.快速后发酵C.缓慢前发酵D.缓慢后发酵

2.以加工过程中发酵程度来分，黄茶属于（）。A、未发酵茶B、半发酵茶C、微发酵茶D、轻发酵茶

3.普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。A、快速前发酵B、快速后发酵C、缓慢前发酵D、缓慢后发酵

4.（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。

更多“（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。”相关问题

  • 第1题：

    发酵过程中释放出来的引起温度变化的净热量称为发酵热，发酵热包括了（）、（）、（）以及（）等。


    正确答案:生物热；搅拌热；蒸发热；辐射热

  • 第2题：

    为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.

    • A、培养基灭菌
    • B、发酵罐灭菌
    • C、对所有发酵过程的物料进行灭菌
    • D、发酵时保持纯种状态

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    论述发酵下游加工过程？


    正确答案: （1）预处理方法：
    加热：适当加热之后，发酵液中的蛋白由于变性而凝聚，形成较大的颗粒，发酵液的粘度就会降低。此法仅适用于对非热敏感性产品发酵液的预处理。
    调节PH值：适当的PH值可以提高产物的稳定性，减少其在随后的分离纯化过程中的损失。此外，发酵液PH值的改变会影响发酵液中某些成分的电离程度，从而降低发酵液的粘度。注意选择比较温和的酸和碱，以防止局部过酸或过碱。草酸较常用。
    加入絮凝剂：通常情况下，细菌的表面都带有负电荷，可以在发酵液中加入带正电荷的絮凝剂，从而使菌体细胞与絮凝剂结合形成絮状沉淀，降低发酵液的上粘度，利于菌体的收获。
    （2）固液分离方法：常用到过滤、离心等方法。如果欲提取的产物存在于细胞内，还需先对细胞进行破碎。沉淀提取法、色谱分离法、萃取法、膜分离技术
    （3）精制：初步纯化中的某些操作，如沉淀、超滤等也可应用于精制。大分子（蛋白质）精制依赖于层析分离，小分子物质的精制则可利用结晶操作
    （4）成品加工：经提取和精制后，根据产品应用要求，有时还需要浓缩、无菌过滤和去热原、干燥、加稳定剂等加工步骤。

  • 第4题：

    发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.


    正确答案:正确

  • 第5题：

    发酵工程要实现发酵过程并获得发酵产品，必须具备哪些条件？


    正确答案: 只有具备了这些条件，微生物工程才能顺利的进行。这些条件包括：
    1.要具有某种适宜的微生物――即必须要有好的菌种。
    2.要保证或控制微生物进行代谢得各种条件（培养基组成，温度，O2，PH等）――适宜的工艺条件。
    3.具有进行微生物发酵的设备――必要的发酵设备
    4.具有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品得方法和设备――具有完善的产品提取技术。

  • 第6题：

    腌制过程中属于有害发酵的是（）。

    • A、乳酸发酵
    • B、酒精发酵
    • C、醋酸发酵
    • D、丁酸发酵

    正确答案:D

  • 第7题：

    在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些？


    正确答案:在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。

  • 第8题：

    发酵工程下游精制和提取方法是什么？


    正确答案: 精制地方法：层析分离法（吸附层析）。提取的方法：沉淀法、萃取法、吸附法、离子交换法、超滤法。

  • 第9题：

    填空题
    生物发酵工艺多种多样，但基本上包括（）、（）、发酵和提取精制等下游处理几个过程。

    正确答案： 菌种制备,种子培养
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    泡菜加工过程中，微生物发酵最主要作用是（）。
    A

    乳酸发酵

    B

    醋酸发酵

    C

    丁酸发酵

    D

    有害酵母发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    发酵过程的综合指标是（）.
    A

    发酵时通入的空气

    B

    发酵液的浓度

    C

    发酵罐的大小

    D

    发酵液的PH值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.
    A

    培养基、空气

    B

    发酵液、无菌空气

    C

    无菌空气、发酵液

    D

    空气培养基


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酶的发酵生产的生产工艺包括了（）两个过程

    • A、灭菌
    • B、发酵
    • C、分离纯化
    • D、挑选

    正确答案:B,C

  • 第14题：

    什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？


    正确答案: 发酵最适温度：是指在该温度下最适于菌的生长或发酵产物的生成。
    影响：
    ①温度对微生物的影响；
    ②温度对微生物酶的影响；
    ③温度对微生物培养液的物理性质的影响；
    ④温度对代谢产物的生物合成方向的影响；
    ⑤对代谢产物积累和细胞生长的影响。

  • 第15题：

    发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.

    • A、培养基、空气
    • B、发酵液、无菌空气
    • C、无菌空气、发酵液
    • D、空气培养基

    正确答案:C

  • 第16题：

    发酵过程的综合指标是（）.

    • A、发酵时通入的空气
    • B、发酵液的浓度
    • C、发酵罐的大小
    • D、发酵液的PH值

    正确答案:D

  • 第17题：

    生物发酵工艺多种多样，但基本上包括（）、（）、发酵和提取精制等下游处理几个过程。


    正确答案:菌种制备；种子培养

  • 第18题：

    从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵生产的下游加工过程。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    传统的发酵产品与基因工程菌发酵产品在提取和精制上有何不同？


    正确答案: 传统的发酵产品和基因工程产品在提取和精制上的不同，主要表现在传统发酵产品多为小分子（工业用酶除外，但它们对纯度要求不高，提取方法较简单）.其理化性能，相反，基因工程产品都是大分子，必要数据缺乏，放大多凭经验。
    基因工程产品大多处于细胞内，提取前需将细胞破碎，增添了很多困难。
    另外，对于基因工程产品，还应注意生物安全（binsafety）问题，即要防止茵体扩散，特别对前面几步操作，一般要求在密封的环境下操作。

  • 第20题：

    填空题
    发酵过程中与微生物发酵有关的生物参数包括（）、（）。

    正确答案： 菌体浓度,菌体形态
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    （）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。

    正确答案： 过滤灭菌法,下游加工
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.
    A

    培养基灭菌

    B

    发酵罐灭菌

    C

    对所有发酵过程的物料进行灭菌

    D

    发酵时保持纯种状态


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵生产的下游加工过程。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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