以加工过程中发酵程度来分，黄茶属于（）。A、未发酵茶B、半发酵茶C、微发酵茶D、轻发酵茶

题目

以加工过程中发酵程度来分，黄茶属于（）。

  • A、未发酵茶
  • B、半发酵茶
  • C、微发酵茶
  • D、轻发酵茶
相似考题

1.下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A．白茶B．红茶C．乌龙茶D．绿茶E．黄茶

2.乌龙茶属于（ ）。A.发酵茶类B.半发酵茶类C.不发酵茶类D.再加工茶

3.下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶

4.绿茶属于()。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。A、轻发酵茶类B、不发酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类

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  • 第1题：

    乌龙茶属于(　　)。

    A.不加工茶
    B.再加工茶
    C.发酵茶类
    D.不发酵茶类
    E.半发酵茶类

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。

    • A、白茶
    • B、黑茶
    • C、绿茶
    • D、红茶

    正确答案:C

  • 第3题：

    （）属于轻发酵茶类。

    • A、红茶
    • B、黄茶
    • C、绿茶
    • D、白茶

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

    • A、白茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、绿茶
    • E、黄茶

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。

    • A、全发酵茶
    • B、半发酵茶
    • C、不发酵茶
    • D、后发酵茶
    • E、微发酵茶

    正确答案:D

  • 第6题：

    依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。

    • A、全发酵茶
    • B、半发酵茶
    • C、不发酵茶
    • D、后发酵茶
    • E、微发酵茶

    正确答案:C

  • 第7题：

    包种茶的发酵程度在（）中最轻。

    • A、黄茶
    • B、绿茶
    • C、白茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:D

  • 第8题：

    黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）

    • A、发酵
    • B、闷黄
    • C、杀青
    • D、干燥

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    以发酵程度为分类依据，西湖龙井、福建铁观音、云南滇红分别属于（　　）。
    A

    不发酵茶、全发酵茶、半发酵茶

    B

    半发酵茶、全发酵茶、不发酵茶

    C

    半发酵茶、轻发酵茶、全发酵茶

    D

    不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶


    正确答案： C,B
    解析：
    不发酵茶主要代表有：平炒青、龙井、黄山毛峰、珠茶等；全发酵茶主要代表有：滇红、祁红、叶茶、普洱茶等；半发酵茶主要代表有：铁观音、武夷岩茶、大红袍、冻顶乌龙等。

  • 第10题：

    多选题
    按加工方法分类，不发酵茶包括（　　）。
    A

    绿茶

    B

    黑茶

    C

    白茶

    D

    黄茶


    正确答案： A,C
    解析：
    绿茶和白茶是不发酵茶。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。黄茶属轻发酵茶。红茶是一种全发酵茶。

  • 第11题：

    单选题
    乌龙茶属于（　　）。
    A

    发酵茶类

    B

    半发酵茶类

    C

    不发酵茶类

    D

    再加工茶

    E

    不加工茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    属于后发酵的茶是（　　）。
    A

    黄茶

    B

    白茶

    C

    黑茶

    D

    青茶


    正确答案： B,D
    解析：
    AB两项，黄茶、白茶属于半发酵茶中的轻发酵茶；D项，青茶属于半发酵茶。

  • 第13题：

    以下属于全发酵茶的有（）。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A,D

  • 第14题：

    茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）

    • A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
    • B、部分发酵茶类、后发酵茶类
    • C、不发酵茶类、发酵茶类
    • D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

    • A、白茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、绿茶
    • E、黄茶

    正确答案:C

  • 第16题：

    根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    黄茶属于（），性质（）。

    • A、部分发酵茶；寒凉
    • B、后发酵茶；温和
    • C、部分发酵茶；凉性
    • D、半发酵茶；温凉

    正确答案:D

  • 第18题：

    普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。

    • A、快速前发酵
    • B、快速后发酵
    • C、缓慢前发酵
    • D、缓慢后发酵

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    从发酵程度看，红茶属于（）类茶


    正确答案:全发酵

  • 第20题：

    乌龙茶属于（）。

    • A、发酵茶类
    • B、半发酵茶类
    • C、不发酵茶类
    • D、再加工茶
    • E、不加工茶

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    乌龙茶属于（　　）。
    A

    发酵茶类

    B

    半发酵茶类

    C

    不发酵茶类

    D

    再加工茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    根据加工时发酵的程度可以分为发酵茶、半发酵茶、不发酵茶，下列属于不发酵茶的是（　　）。
    A

    白牡丹

    B

    碧螺春

    C

    祁红

    D

    黄山毛峰

    E

    铁观音


    正确答案： A,D
    解析：
    不发酵茶有绿茶和白茶，白牡丹属于白茶，碧螺春、黄山毛峰属于绿茶，祁红为红茶，铁观音为乌龙茶。

  • 第23题：

    多选题
    下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。
    A

    白茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    绿茶

    E

    黄茶


    正确答案： E,A
    解析：
    红茶属发酵茶；乌龙茶属半发酵茶；白茶属轻微发酵茶；黄茶经绿茶发展而来，两者制作有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

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