茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）A、茶碱B、吡嗪类物质C、茶多酚D、茶氨酸

题目

茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）

  • A、茶碱
  • B、吡嗪类物质
  • C、茶多酚
  • D、茶氨酸
相似考题

1.茶中的非营养成分主要不包括(　　)。A.茶氨酸 B.茶多酚 C.生物碱 D.肽类 E.芳香物质

2.茶中的非营养成分主要包括（　　）。A.茶多酚B.茶氨酸C.色素D.生物碱E.芳香物质

3.茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。A对B错

4.茶叶中的主要抗癌物质是( )。A.茶多酚 B.茶多糖 C.维生素C D.氨茶碱 E.咖啡因

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  • 第1题：

    茶中的非营养成分主要包括（）。

    • A、茶多酚
    • B、茶氨酸
    • C、色素
    • D、生物碱
    • E、芳香物质

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第2题：

    茶叶中能对人体起提神醒脑作用的物质是（）。

    • A、茶多酚
    • B、咖啡因
    • C、茶氨酸
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第3题：

    喝茶有利于健康，是因为茶叶中含有下面能对人体保健起作用的物质（）

    • A、茶多酚
    • B、咖啡因
    • C、茶氨酸
    • D、维生素

    正确答案:A

  • 第4题：

    茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    茶叶中的主要抗癌物质是（）。

    • A、茶多糖
    • B、维生素C
    • C、咖啡因
    • D、茶多酚
    • E、氨茶碱

    正确答案:D

  • 第6题：

    我们服药时忌用茶水送服，因为茶叶中含有的（）能与药物结合产生沉淀物质，阻碍药物吸收。

    • A、芳香物质
    • B、咖啡碱
    • C、茶氨酸
    • D、茶多酚

    正确答案:D

  • 第7题：

    茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    茶叶中化学成分主要有水分、蛋白质、茶多糖、维生素类、皂苷、灰分、矿物质等，此外还包含其作成分，以下描述有错误的是（）。

    • A、茶多酚
    • B、氨基酸
    • C、脂肪
    • D、咖啡碱

    正确答案:C

  • 第9题：

    茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。

    • A、氨基酸
    • B、茶多酚
    • C、还原糖
    • D、茶黄素

    正确答案:C

  • 第10题：

    多选题
    茶中的非营养成分主要包括（）。
    A

    茶多酚

    B

    茶氨酸

    C

    色素

    D

    生物碱

    E

    芳香物质


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    茶叶中呈苦味的物质是（）
    A

    茶多酚

    B

    茶黄素

    C

    咖啡碱


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

    • A、10%左右
    • B、1.5%—3%
    • C、20%—35%
    • D、20%—25%

    正确答案:C

  • 第14题：

    茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4
    • D、2/3

    正确答案:B

  • 第15题：

    茶叶中的重要成分茶多酚具有延缓衰老的功效，这种成分是如何起作用的。


    正确答案:研究表明，抗氧化剂可以阻止自由基所致的细胞衰老现象。苹果切开放在空气中变黄、铁生锈等就是因为被氧化了，身体的衰老同样源于氧化，我们的身体90%以上的生理作用都需要氧气的参与，生物学上称为“氧化还原反应”。除了身体正常的氧化还原反应产生活性氧之外，其他如生活压力、环境污染、紫外线、吸烟等外界刺激，也可导致体内氧自由基过剩，多余的自由基不断攻击细胞内的DNA，令DNA所受到的氧化性损伤越积越重。这就是产生衰老及与衰老有关的退行性疾病的主要原因。茶多酚是强力的抗氧化剂因此能起到延缓衰老的作用。

  • 第16题：

    茶中的非营养成分主要不包括（）。

    • A、茶多酚
    • B、茶氨酸
    • C、肽类
    • D、生物碱
    • E、芳香物质

    正确答案:C

  • 第17题：

    茶叶中呈苦味的物质是（）

    • A、茶多酚
    • B、茶黄素
    • C、咖啡碱

    正确答案:C

  • 第18题：

    茶多酚是茶叶中重要生化成分，茶多酚含量高的茶树品种适制（）。

    • A、红茶
    • B、花茶
    • C、黄茶
    • D、绿茶

    正确答案:A

  • 第19题：

    茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）


    正确答案:正确

  • 第20题：

    茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。

    • A、茶多酚
    • B、氨基酸
    • C、咖啡碱
    • D、茶多糖

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列关于茶多酚的描述中，错误的是（）

    • A、是从茶叶中提取的多酚类复合物，共有30多种
    • B、以儿茶素类为主体，占60%～80%
    • C、茶多酚中抗氧化剂作用的主要成分是儿茶素类
    • D、不易溶于水、醇、乙酸乙脂等

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    茶中的非营养成分主要不包括（　　）。
    A

    茶多酚

    B

    茶氨酸

    C

    肽类

    D

    生物碱

    E

    芳香物质


    正确答案： E
    解析：
    茶叶中的非营养成分主要包括多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。

  • 第23题：

    单选题
    茶叶中的主要抗癌物质是（）。
    A

    茶多糖

    B

    维生素C

    C

    咖啡因

    D

    茶多酚

    E

    氨茶碱


    正确答案： E
    解析： 茶叶中主要的抗癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变。

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