HACCP体系实施的前提条件是什么？

题目

HACCP体系实施的前提条件是什么？

相似考题

1.对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A、20世纪70年代在美国首次提出B、保证食品安全的行之有效的体系C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

2.关于HACCP小组的构成，下列哪一项是不正确的？（）A、HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队B、HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训C、HACCP小组成员必须是本企业的员工D、HACCP体系建立以后，该小组的工作可以包括体系的评审或改进等

3.企业实施HACCP体系的意义。

4.最高管理者应对其建立和实施HACCP体系的（）提供证据；组织的经营目标应支持食品安全的要求。

参考答案和解析
正确答案:管理保证；人员培训；设备维护；产品回收；产品的识别代码计划（标签要求）；行业GMP得到满足；SSOP文件合理执行规范。
更多“HACCP体系实施的前提条件是什么？”相关问题

  • 第1题：

    HACCP管理体系的验证应由授权的人员实施


    正确答案:正确

  • 第2题：

    HACCP体系


    正确答案:识别、评估并控制影响食品安全的危害的食品安全管理体系。

  • 第3题：

    下面哪项不是HACCP管理体系审核的依据（）

    • A、标准要求
    • B、组织制定的HACCP管理体系文件的要求
    • C、组织适用的相关法律法规
    • D、HACCP小组组长的要求

    正确答案:D

  • 第4题：

    HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括（）。

    • A、企业是否符合GMP法规
    • B、企业是否有严密的SSOP计划，并有效实施
    • C、HACCP计划及其实施情况
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第5题：

    验证程序包括：（）。

    • A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证
    • B、对监控程序和纠正措施验证
    • C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核
    • D、对整个HACCP体系的验证

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    HACCP体系要求通过易于监视的特性，如时间、温度和外观实施控制。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    建立职位薪资体系的前提条件是什么？


    正确答案: 1）职位的内容是否已经明确化、规范化和标准化。
    2）职位的内容是否基本稳定，在短期内不会有大的变动。
    3）是否具有按个人能力安排职位或工作岗位的机制。
    4）企业中是否存在相对较多的职级。5企业的薪酬水平是否足够高。

  • 第8题：

    填空题
    HACCP体系在问题出现之前就实施（），因而是（）控制体系。

    正确答案： 预防,风险控制
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    HACCP管理体系的验证应由授权的人员实施
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    验证程序包括：（）。
    A

    对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

    B

    对监控程序和纠正措施验证

    C

    对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

    D

    对整个HACCP体系的验证


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（　　）。
    A

    企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件

    B

    企业HACCP计划的合理性

    C

    企业HACCP计划的实施情况

    D

    企业HACCP计划的制定过程

    E

    企业HACCP计划实施的有效性


    正确答案： A,D
    解析：
    各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，并根据国外食品卫生管理机构的要求，出具HACCP验证证书。验证的重点是：①企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件或者认证机构的HACCP认证文件；②企业实施HACCP计划的合理性，即对所有潜在的显著危害进行全面、合理的分析，提出适当的控制措施；③企业HACCP计划实施的有效性，即HACCP计划的实施情况，以及实施后企业及产品安全卫生质量是否得到有效保证。

  • 第12题：

    判断题
    HACCP体系要求通过易于监视的特性，如时间、温度和外观实施控制。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）

    • A、HACCP计划和操作性前提方案
    • B、HACCP计划和前提方案
    • C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
    • D、以上都不对

    正确答案:B

  • 第14题：

    餐饮业实施HACCP体系时，冷冻食品记录资料的保存期应为（）

    • A、半年
    • B、1年
    • C、2年
    • D、3年

    正确答案:C

  • 第15题：

    HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    HACCP体系在问题出现之前就实施（），因而是（）控制体系。


    正确答案:预防；风险控制

  • 第17题：

    企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    实施haccp的意义是什么？


    正确答案: 1.能有效的保证食品的卫生安全性，防止食源性疾病的发生，保障国民健康。
    2.提高我国出口食品的质量水平，满足国际食品贸易中一贯重视生产过程质量控制的基本要求，促进我国食品出口创汇。
    3.更新食品生产企业的质量控制意识，提高食品生产企业的质量控制技术水平。

  • 第19题：

    单选题
    GMP是保证HACCP体系有效实施的（）。
    A

    基本条件

    B

    手段

    C

    过程

    D

    管理方法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    建立职位薪资体系的前提条件是什么？

    正确答案： 1）职位的内容是否已经明确化、规范化和标准化。
    2）职位的内容是否基本稳定，在短期内不会有大的变动。
    3）是否具有按个人能力安排职位或工作岗位的机制。
    4）企业中是否存在相对较多的职级。5企业的薪酬水平是否足够高。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    HACCP体系实施的前提条件是什么？

    正确答案： 管理保证；人员培训；设备维护；产品回收；产品的识别代码计划（标签要求）；行业GMP得到满足；SSOP文件合理执行规范。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    对HACCP的认识，以下不正确的是（）。
    A

    20世纪70年代在美国首次提出

    B

    保证食品安全的行之有效的体系

    C

    我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理

    D

    实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容