咸、甜肠粉的馅料分别是哪些？
题目
咸、甜肠粉的馅料分别是哪些？
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第1题：
下列哪些是台湾人们常吃的粥？（）
- A、清粥
- B、咸粥
- C、半甜半咸粥
- D、不咸不甜粥
正确答案:A,B,C -
第2题：
基本的味觉有（）。
- A、咸、甜、苦、酸
- B、酸、甜、苦、辣
- C、甜、咸、麻、辣
- D、酥、脆、甜、咸
正确答案:A -
第3题：
荔枝味型的特点是（）。
- A、咸、甜、酸、微辣
- B、咸鲜、酸甜
- C、咸鲜，微甜
- D、咸鲜，酱香味浓
正确答案:B -
第4题：
中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为（）。
- A、一甜一咸
- B、三甜二咸
- C、二甜四咸
- D、五甜二咸
正确答案:A -
第5题：
馅料按口味划分可分为（）两大类。
- A、咸馅、甜馅
- B、生馅、熟馅
- C、咸馅、生馅
- D、甜馅、熟馅
正确答案:A -
第6题：
馅料的味道要与皮的味道相协调，如果馅料起主导取味作用的，皮较厚，不带味的，馅的味道应该（）。
- A、淡
- B、偏咸
- C、偏甜
- D、酸
正确答案:B -
第7题：
冷冻甜品以（）为主，口味清香爽口。
- A、清凉
- B、甜
- C、咸甜
- D、咸
正确答案:B -
第8题：
通常面点制作中用的（）馅是已熟的馅料。
- A、咸馅和甜馅
- B、熟馅和甜馅
- C、肉质馅料和咸馅
- D、肉质馅料和甜馅
正确答案:B -
第9题：
民间人士对中国烹饪地方差异概括正确的是（）。
- A、南甜、北咸、东辣、西酸
- B、南甜、北咸、东酸、西辣
- C、南咸、北甜、东辣、西酸
- D、南辣、北咸、东甜、西酸
正确答案:A -
第10题：
从舌头的尖部到根部，依次对（）最敏感
- A、甜咸酸苦
- B、苦酸咸甜
- C、甜苦咸酸
- D、咸苦酸甜
正确答案:A -
第11题：
问答题咸、甜肠粉的馅料分别是哪些？正确答案： 咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，甜肠粉的馅料主要是糖浸的蔬果。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题从舌头的尖部到根部，依次对（）最敏感A甜咸酸苦
B苦酸咸甜
C甜苦咸酸
D咸苦酸甜
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
中药的五味是（）
- A、甘、甜、苦、辣、咸
- B、辛、甜、酸、苦、咸
- C、甘、酸、甜、苦、辣
- D、辛、甘、酸、苦、咸
正确答案:D -
第14题：
常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。
正确答案:错误 -
第15题：
所谓拌口馅是指（）。
- A、甜馅
- B、熟馅
- C、咸馅
- D、甜咸或咸甜馅
正确答案:D -
第16题：
馅料分为（）几种。
- A、咸馅、生馅、熟馅
- B、甜馅、生馅
- C、咸馅、熟馅
- D、生馅、熟馅、甜馅
正确答案:D -
第17题：
果品在面点制作中可作馅料，是较好的（）原料。
- A、甜馅
- B、咸馅
- C、生馅
- D、熟馅
正确答案:A -
第18题：
面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。
- A、甜馅
- B、咸馅
- C、生馅
- D、熟馅
正确答案:A -
第19题：
在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。
正确答案:正确 -
第20题：
味觉有（）四种类型，称为四原味。
- A、甜、酸、苦、辣
- B、甜、咸、酸、麻
- C、甜、辣、苦、咸
- D、甜、苦、咸、酸
正确答案:D -
第21题：
在对中国烹饪的地方差异概括中，描述正确的是（）。
- A、“南甜、北咸，东酸，西辣”
- B、“南酸、北辣、东甜、西咸”
- C、“南甜、北咸、东辣、西酸”
- D、“南酸、北辣、东咸、西甜”
正确答案:C -
第22题：
单选题味觉有（）四种类型，称为四原味。A甜、酸、苦、辣
B甜、咸、酸、麻
C甜、辣、苦、咸
D甜、苦、咸、酸
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题基本的味觉有（）。A咸、甜、苦、酸
B酸、甜、苦、辣
C甜、咸、麻、辣
D酥、脆、甜、咸
正确答案： A解析： 暂无解析