A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
1.馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。A.规格B.质量C.数量D.风格
2.在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。( )此题为判断题(对,错)。
3.馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。A、味道B、风味C、味型D、口味
4.计司类的馅料的质量要求是:馅料调制后软硬适度,甜度、()符合质量标准。A.酸度B.口味C.风味D.色泽
第1题:
A.间接
B.直接
C.间接与直接
D.不
第2题:
馅料可以区分甜点的品种、风格、类型及口味。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
按炸药的构成划分,可分为单质炸药、()两大类。
第4题:
第5题:
28、按炸药的构成划分,可分为单质炸药、()两大类。