龙井茶的香气特征是（）A、香气清高B、浓郁芬芳C、香气持久D、高浓似兰

题目

龙井茶的香气特征是（）

  • A、香气清高
  • B、浓郁芬芳
  • C、香气持久
  • D、高浓似兰
相似考题

1.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出()香气为主的。A、酯类B、酸类C、醇类D、醛类

2.晒烟型香气特征：（）。A、香味浓烈B、香气浓郁C、烟色深褐D、刺激性大

3.香气特征

4.简述酱香型酒的特征香气成分。

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    混合型卷烟香味特征是（）

    • A、具有烤烟与晾晒烟混合香味
    • B、以烤烟香味为主，烤烟香气突出
    • C、香气浓郁、谐调、醇和、劲头足
    • D、香气清雅

    正确答案:A,C

  • 第2题：

    樟科的典型特征是（），枝叶有香气。


    正确答案:具油细胞

  • 第3题：

    烤烟型卷烟香型特征是（）。

    • A、以烤烟香味为主，烤烟香气突出
    • B、香气浓郁或清雅
    • C、吸味醇和，劲头适中
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第4题：

    被称为“西湖双绝”的是（）和（）。

    • A、龙井茶、虎跑泉
    • B、西湖藕粉、杭州丝绸
    • C、龙井茶、西湖藕粉
    • D、杭州丝绸、龙井茶

    正确答案:A

  • 第5题：

    试述西湖产区高档龙井茶的主要品质特征。


    正确答案: 杭州市西湖区是龙井茶原产地，西湖产区高档龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。其外形嫩叶包芽，扁平挺直，匀整光滑，芽毫隐藏稀见，色泽翠绿微带嫩黄光润，香气鲜嫩馥郁，清高持久，汤色绿清澈明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底嫩匀成朵。西湖产区龙井茶因产地不同，产品各显特色，历史上有“狮”、“龙”、“梅”三个类型。狮峰龙井色绿中呈黄，俗称“糙米色”，香郁味甘醇，品质最佳。梅坞龙井形状格外扁平光滑，色泽绿翠。目前，西湖产区龙井归并为一类，但品牌不一，品质有所差异。

  • 第6题：

    西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）

    • A、香气和滋味
    • B、汤色
    • C、平扁光滑度
    • D、身骨重实度

    正确答案:A

  • 第7题：

    龙井茶品质“四绝”的特征是色白、形美、香幽、味厚。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    香气量足、香气质纯、（）是优质烟叶的重要特征。


    正确答案:香型突出

  • 第9题：

    单选题
    不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）
    A

    浓郁的果香

    B

    麝香香气

    C

    玫瑰香香气

    D

    清新的果香


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    1860年，里曼根据天然香料的香气特征将香气分为（）种类型。

    正确答案： 18
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    特征香气

    正确答案： 是指燃吸时具有明显而优美的特征香气。分明显优美、较明显优美、尚明显优美三个标度。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    丁香气味特征是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    卷烟感官质量的风格特征因素包括香气类型、香气特征、（）、劲头。

    • A、谐调
    • B、烟气浓度
    • C、杂气
    • D、余味

    正确答案:B

  • 第14题：

    混合型卷烟香味特征是（）。

    • A、具有烤烟与混合香味
    • B、香气浓郁、谐调、醇和、劲头小
    • C、以烤烟香味为主
    • D、烤烟香气突出

    正确答案:A

  • 第15题：

    烤烟型卷烟香味特征是（）

    • A、烤烟香味为主，烤烟香气突出
    • B、香气浓郁或清雅
    • C、吸味醇和
    • D、劲头适中

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    龙井茶的辉锅采用“手不离茶，茶不离锅”的加工方法，因此干燥的主要目的有（）。

    • A、做形
    • B、散发水分
    • C、挥发香气
    • D、做色

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    高档红碎茶之香气特征是（）。


    正确答案:高锐、持久、鲜爽

  • 第18题：

    龙井茶的外形特征是嫩叶包芽、扁平挺直、长短匀齐、芽锋显露和洁净光滑。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）

    • A、浓郁的果香
    • B、麝香香气
    • C、玫瑰香香气
    • D、清新的果香

    正确答案:D

  • 第20题：

    1860年，里曼根据天然香料的香气特征将香气分为（）种类型。


    正确答案:18

  • 第21题：

    填空题
    香气量足、香气质纯、（）是优质烟叶的重要特征。

    正确答案： 香型突出
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    樟科的典型特征是（），枝叶有香气。

    正确答案： 具油细胞
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    龙井茶的特点是（　　）。
    A

    色绿、香郁、味甘醇、形美、水色清亮

    B

    外形美、汤色清、香味浓

    C

    味醇、色秀、香馨、液清

    D

    外形紧细、色泽油润、香气浓烈、味厚甜和


    正确答案： B,D
    解析：
    西湖龙井茶，因产于西湖龙井村及其附近而得名。其中，尤其以狮子峰所产为最佳，被誉为“龙井之巅”。每年清明节前采摘的芽茶称“明前茶”，极为名贵。龙井茶被世人称誉有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。以虎跑泉水冲泡西湖龙井茶，号称杭州“双绝”。

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