一般地说，肉类、水产品和禽类所需要的保存温度较蔬菜、水果高。
题目
一般地说，肉类、水产品和禽类所需要的保存温度较蔬菜、水果高。
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第1题：
我国加入WTO后，从价格优势分析，具有贸易竞争优势的是（）
- A、粮食和棉花
- B、油料和糖料
- C、水果和蔬菜
- D、肉类和水产品
正确答案:C -
第2题：
一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。
正确答案:0℃ -
第3题：
长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）
- A、畜肉类
- B、禽类
- C、海鱼
- D、谷类
- E、蔬菜和水果
正确答案:C -
第4题：
下列食物中，（）属于酸性食物，每日应限量摄入，以免体液酸度升高，导致相关疾病发生。
- A、肉类
- B、禽类
- C、水果
- D、蔬菜
正确答案:A,B -
第5题：
2014年，我国产出616万吨棉花、3517万吨油料、1332万吨食糖、7.6亿吨蔬菜、1.5亿吨水果、8707万吨肉类、2894万吨禽蛋、3725万吨牛奶和6450万吨水产品，产量居世界第一位的是：（）。
- A、肉类、禽蛋、蔬菜和水产品
- B、肉类、禽蛋、蔬菜
- C、肉类、禽蛋、水产品
- D、禽蛋、蔬菜、水产品
正确答案:A -
第6题：
肉类原料的保存方法也适用于禽类和鱼类原料。
正确答案:正确 -
第7题：
肉类、水产品和禽类放置在冷库（冰箱）内温度较低的区域
正确答案:正确 -
第8题：
我国棉花、油料、（）、蔬菜、水果等农产品产量居世界第一。
- A、肉类
- B、禽蛋
- C、水产品
- D、大米
正确答案:A,B,C -
第9题：
单选题按照儿童食谱编制原则，儿童每日膳食应由适宜数量的（）四大类食物组成。A谷类、乳类、肉类、蔬菜和水果类
B谷类、蛋类、肉类、蔬菜和水果类
C谷类、肉类、蔬菜类、水果类
D谷类、乳类、鱼类、蔬菜类
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题平时多吃什么对于防治口腔出血有作用（）A水果和蔬菜
B蔬菜和肉类
C肉类和水果
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。A谷类
B畜肉类
C海鱼
D禽类
E蔬菜和水果
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题水果和肉类更好吃，可以多吃水果和肉类，不吃蔬菜。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
营养早餐应包括4类食物：动物性食物，奶类、奶制品及豆制品和（）
- A、肉类
- B、谷类及薯类
- C、新鲜蔬菜和水果
- D、家禽类
正确答案:B,C -
第14题：
生鲜食品中顾客的购买顺序（）
- A、蔬菜→鱼类→加工肉类→水果→加工半成品
- B、蔬菜→水果→加工肉类→鱼类→加工半成品
- C、蔬菜→水果→鱼类→加工肉类→加工半成品
- D、水果→蔬菜→鱼类→加工肉类→加工半成品
正确答案:C -
第15题：
下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。
- A、谷类
- B、畜肉类
- C、海鱼
- D、禽类
- E、蔬菜和水果
正确答案:C -
第16题：
水果和肉类更好吃，可以多吃水果和肉类，不吃蔬菜。
正确答案:错误 -
第17题：
芫荽籽适用于禽类、水产品、蔬菜的调味。
正确答案:正确 -
第18题：
由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。
- A、水果、蔬菜
- B、肉类
- C、禽类
- D、蛋类
正确答案:A -
第19题：
幼儿期食物的性质和数量已经与婴儿期有显著的不同。但应以食用奶类和谷类为主，蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果为辅的混合食物。
正确答案:错误 -
第20题：
鲜活易腐货物是指在一般运输条件下，因（）的变化或者运输时间等原因，容易引起变质､腐烂或者死亡的物品｡如：肉类、水果类、蔬菜类、鲜花等植物类、水产品类，需要低温保存的食品、药品上述货物的运输，应当提供相应的证明材料｡
- A、气候
- B、温度
- C、湿度
- D、气压
正确答案:A,B,C,D -
第21题：
多选题我国棉花、油料、（）、蔬菜、水果等农产品产量居世界第一。A肉类
B禽蛋
C水产品
D大米
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题幼儿期食物的性质和数量已经与婴儿期有显著的不同。但应以食用奶类和谷类为主，蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果为辅的混合食物。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）A畜肉类
B禽类
C海鱼
D谷类
E蔬菜和水果
正确答案： C解析： 考查脂类的食物来源。人体需要的长链多不饱和脂肪酸主要为DHA、EPA，在海鱼等食物中含量较高。