下列说法正确的是（）。A、专间应设置独立隔间B、不具备设置二次更衣室条件的，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施C、专间内宜配备独立式空调D、专间应只设置一个

题目

下列说法正确的是（）。

  • A、专间应设置独立隔间
  • B、不具备设置二次更衣室条件的，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施
  • C、专间内宜配备独立式空调
  • D、专间应只设置一个
相似考题

1.关于专间设施,下列表述正确的是()。A.应为独立隔间B.具有独立空调C.配有专用工具、清洗消毒水池D.设置不少于2个门

2.《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置()设施。A、洗手B、消毒C、更衣D、以上都是

3.二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒的场所。A、厨房B、仓库C、专间D、餐厅

4.专间应设独立的空调设施,专间内温度应不高于()。A.10℃B.21℃C.25℃D.26℃

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  • 第1题：

    进行（）、（）和食堂备餐，分别设置相应操作专间。


    正确答案:凉菜配制；裱花操作

  • 第2题：

    住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    专间入口处可以不设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间的餐饮服务单位有（）。

    • A、中型餐馆
    • B、快餐店
    • C、托幼机构食堂
    • D、供餐人数50人以下的机关食堂

    正确答案:D

  • 第4题：

    餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    “专间”内不得设置明沟。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）

    • A、专间、备餐场所、烹饪场所
    • B、专间、烹饪场所
    • C、专间、备餐场所
    • D、备餐场所、烹饪场所

    正确答案:C

  • 第7题：

    对专间的要求是（）。

    • A、入口处应设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间
    • B、专间只设一扇门
    • C、专间内无明沟
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    二次更衣室和专间的门应合理设置，正确的是（）。

    • A、不能错位设置
    • B、双向开启的自闭式
    • C、单向开启的自闭式
    • D、双向开启的非自闭式

    正确答案:B

  • 第9题：

    专间应为独立隔间，温度应不高于（）摄氏度。


    正确答案:25

  • 第10题：

    单选题
    专间入口处可以不设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间的餐饮服务单位有（）。
    A

    中型餐馆

    B

    快餐店

    C

    托幼机构食堂

    D

    供餐人数50人以下的机关食堂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置（）设施。
    A

    洗手

    B

    消毒

    C

    更衣


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    对专间设施要求表述正确的是（）。
    A

    独立隔间

    B

    具有独立空调设施

    C

    配有专用工具清洗消毒水池

    D

    设置不少于2个门


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置（）设施。

    • A、洗手
    • B、消毒
    • C、更衣

    正确答案:D

  • 第14题：

    经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下，销售熟食制品的经营设施内容不包括（）。

    • A、设置销售专间或专柜
    • B、入口处设预进间
    • C、设更衣、消毒设施
    • D、配备专用工具

    正确答案:B

  • 第15题：

    关于专间操作人员的要求，下列说法正确的是（）

    • A、专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩
    • B、操作前双手严格进行清洗消毒
    • C、操作中应适时消毒
    • D、不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    加工经营场所面积100平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    对专间设施要求表述正确的是（）。

    • A、独立隔间
    • B、具有独立空调设施
    • C、配有专用工具清洗消毒水池
    • D、设臵不少于2个门

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    以下对专间操作的表述正确的是（）。

    • A、专间内操作人员应戴口罩
    • B、专间内_丁作服应每天更换
    • C、进入专间前应清洗、消毒双手
    • D、专间内应专人操作

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    凉菜间、裱花间等专间可以设置两个以上（含两个）的门。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    对专间设施要求表述正确的是（）。

    • A、独立隔间
    • B、具有独立空调设施
    • C、配有专用工具清洗消毒水池
    • D、设置不少于2个门

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    单选题
    《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置（）设施。
    A

    洗手

    B

    消毒

    C

    更衣

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下，销售熟食制品的经营设施内容不包括（）。
    A

    设置销售专间或专柜

    B

    入口处设预进间

    C

    设更衣、消毒设施

    D

    配备专用工具


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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