现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

题目

现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

相似考题

1.()是以甘蔗或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。A、咖啡酒B、威士忌C、德基拉酒D、朗姆酒

2.特基拉酒是用龙舌兰作为原料酿制而成的蒸馏酒。

3.白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（）A、冰糖B、蜂蜜C、蒸馏酒

4.味美思是配制酒，它是以白酒为酒基，配以一定的白兰地，再加入其他原料制成的。

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  • 第1题：

    配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成

    • A、蒸馏酒
    • B、果汁酒
    • C、佐餐酒
    • D、开胃酒

    正确答案:A

  • 第2题：

    发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

    • A、自酿酒
    • B、原汁酒
    • C、酿造酒
    • D、蒸馏酒

    正确答案:B,C

  • 第3题：

    蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。

    • A、蒸馏过程中所用容器、管道
    • B、原料中的果胶、木质素
    • C、使用木薯为原料
    • D、原料中的糠麸、谷壳
    • E、加入的食品添加剂

    正确答案:A

  • 第4题：

    （）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。


    正确答案:配制酒

  • 第5题：

    开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。

    • A、白兰地酒
    • B、雪利酒
    • C、利口酒
    • D、味美思酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。

    • A、提纯
    • B、蒸馏
    • C、配制
    • D、发酵

    正确答案:D

  • 第7题：

    味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以（），再加入其他原料制成的。

    • A、威士忌
    • B、白酒
    • C、汤力水
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第8题：

    判断题
    金酒是以大麦和玉米为主要原料，加入杜松子与香料蒸馏而成。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入酿酒原料中，进行糖化、（）、蒸馏的一种保健饮品

    正确答案： 发酵
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    宾治鸡尾酒叙述正确的是（）
    A

    英国人发明了宾治鸡尾酒

    B

    用阿拉克蒸馏酒作为酒基

    C

    加入红葡萄酒

    D

    加入糖、青柠汁、香料、水


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    （）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。

    正确答案： 配制酒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    传统的开胃酒品种大多是（）（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。

    正确答案： 味美思
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    传统的开胃酒品种大多是（）（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。


    正确答案:味美思

  • 第14题：

    杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入酿酒原料中，进行糖化、（）、蒸馏的一种保健饮品


    正确答案:发酵

  • 第15题：

    葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。

    • A、蒸馏、调配
    • B、发酵、人工调配
    • C、自然发酵
    • D、人工调配

    正确答案:C

  • 第16题：

    液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒。

    • A、加入香精
    • B、加入粮食酒
    • C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香
    • D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香

    正确答案:D

  • 第17题：

    金酒是以大麦和玉米为主要原料，加入杜松子与香料蒸馏而成。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    宾治鸡尾酒叙述正确的是（）

    • A、英国人发明了宾治鸡尾酒
    • B、用阿拉克蒸馏酒作为酒基
    • C、加入红葡萄酒
    • D、加入糖、青柠汁、香料、水

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    单选题
    开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
    A

    白兰地酒

    B

    雪利酒

    C

    利口酒

    D

    味美思酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。
    A

    蒸馏过程中所用容器、管道

    B

    原料中的果胶、木质素

    C

    使用木薯为原料

    D

    原料中的糠麸、谷壳

    E

    加入的食品添加剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。
    A

    蒸馏、调配

    B

    发酵、人工调配

    C

    自然发酵

    D

    人工调配


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

    正确答案： 葡萄酒或烈性酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。
    A

    自酿酒

    B

    原汁酒

    C

    酿造酒

    D

    蒸馏酒


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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