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  • 第1题:

    地陪应陪同客人到达客房并请客人检查饭店设施设备房间设备如有损坏,地陪应督促饭店服务员尽快修复;客人用品不齐者,请饭店补齐


    正确答案:正确

  • 第2题:

    某房间客人13:00办理入住登记,13:50要求退房,客房服务员查房房间已用过,客人不愿付全费,对此应如何处理?


    正确答案:先给客人讲明宾馆为其提供的除时间未享用完,其余全部享用,就应该付全费,如现不退也可以次日14:00之前退房,让客人选择,如房间特别紧张可请示经理适当给予优惠。

  • 第3题:

    饭店员工为带小孩的客人服务时,应如何正确处理?


    正确答案: 1.对带有小孩的客人应更加细心周到的为其服务。
    2.婴儿应放置婴儿床,小孩推车对小孩加以赞赏是对客人的尊敬,客人乐于接受。
    3.但千万不要过分亲热挑逗小孩或喂食物给小孩吃,以免引起不必要的麻烦。
    4.客人提出托婴服务应报告部门派专人看护。

  • 第4题:

    客房是饭店的核心产品,饭店客房价值在()得以实现。

    • A、客人的使用过程中
    • B、前厅推销过程中
    • C、客人预订时
    • D、客人退房以后

    正确答案:A

  • 第5题:

    某客人向饭店报案,说他在客房丢了一架高级机相和600美元,要求饭店查找。对此饭店应如何处理?


    正确答案: (1)饭店立即组织相关人员,对事情进行调查,了解客人物品丢失经过,对客人姓名、国籍、入住时间、丢失过程等细节做好询问;
    (2)征得客人同意后帮助客人在房间查找,客人必须在场;
    (3)如找不到,及时向公安部门报案,并协助做好相关调查工作。

  • 第6题:

    要求打折的客人 某饭店是一家接待商务客人的饭店,管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班,11时进来了两位客人,小王很礼貌地招呼客人,并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍,客人对饭店的客房非常满意,同时,他们告诉小王,由于他们是商务客人,公司对他们出差住房的报批价格有规定,希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限,况且部门经理早已下班回家,小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系,还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。前厅服务工作的重要任务是销售客房,请你谈谈销售客房的技巧。


    正确答案: (1)要把握客人特点,必须了解客人的年龄,职业,国籍,身份等,然后针对客人特点,灵活运用销售策略与技巧.
    (2)突出客房商品的价值。销售客房商品时,强调客房的使用价值,让客人感到物有所值.
    (3)针对性地提供价格范围。一般来说,由较高价格到较低价格进行介绍.推荐价格以两种为宜,最多不超过三种.
    (4)坚持正面介绍引导客人。介绍客房时,坚持采用正面说法,着重介绍各类客房的特点,优势,以及给客人带来的方便和好处,不要做不利的比较.
    (5)针对特殊客人的销售技巧。对“优柔寡断”客人的推销技巧
    接待员应加倍关注和耐心,认真分析客人需求心理,设法消除其各种疑虑.
    对“价格敏感”客人的销售技巧报价时注意积极描述住宿条件.
    提供一个可选择的价格范围
    用灵活的语言描述高价房的设施优点

  • 第7题:

    某饭店一名客人投诉洗衣问题。原来客人将新买来的一件T恤衫送洗衣房水洗,送回后客人发现缩短了l/5,客人坚持要求饭店按原价赔偿,对此饭店应如何处理?


    正确答案: (1)由饭店负责人和洗衣房经理迅速赶到客人房间,倾听客人投诉,向客人表示歉意;
    (2)在征得客人同意的情况下送回洗衣房回洗,恢复原样,如果不能恢复原样,与客人协商赔偿;
    (3)要求洗衣房查明原因,避免再出现类似的问题。

  • 第8题:

    某客人在两周前向饭店预订了一间标准间,但当客人准时到达饭店后,饭店却没有标准间供给这位客人,请问饭店应如何解决?


    正确答案:首先向客人表示歉意,饭店可以向客人提供高级别的房间,但超标房费由饭店承担,如果饭店没有任何客房,必须向客人提供其他同级别或高级别的饭店的相同或高级别的房间,且承担路费和超标房费(甚至当晚的全部房费),第二天免费接回饭店,并提供免费早餐等

  • 第9题:

    单选题
    关于担保预订,下列说法不正确的是(  )。
    A

    担保预订对饭店与客人都是最为有利的

    B

    如果客人到了规定的截止时间仍未抵店,饭店可以在客房不足的情况下,将为其保留的客房租给其他人

    C

    如果订房客人超过时间抵店,而客房又可以提供,饭店仍会给客人安排下榻房间

    D

    一切通过签订单位向饭店提出的客房预订,如果未能在规定的期限内通知取消,即使客人未抵店入住,饭店不可以向对方收取房费


    正确答案: C
    解析:
    在商务合同担保预订方式下,一切通过签约单位向饭店提出的客房预订,如果未能在规定的期限内通知取消,即使客人未抵店入住,饭店也可以向对方收取房费。

  • 第10题:

    单选题
    客房是饭店的核心产品,饭店客房价值在()得以实现。
    A

    客人的使用过程中

    B

    前厅推销过程中

    C

    客人预订时

    D

    客人退房以后


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    地陪应陪同客人到达客房并请客人检查饭店设施设备房间设备如有损坏,地陪应督促饭店服务员尽快修复;客人用品不齐者,请饭店补齐
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时,饭店应采取的措施是()。
    A

    立刻给客人用药

    B

    立刻做人工呼吸抢救

    C

    将客人抬到客房休息

    D

    呼叫急救车送客人到医院治疗


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    对客人的投诉应持什么态度?假如你是饭店服务员,应如何接待与处理客人投诉。


    正确答案: 客人投诉可以帮助我们发现工作中的不足之处,对于饭店提高工作效率,提高服务员的服务意识及服务技能都有好处,我们持欢迎态度。
    (一)处理投诉原则:
    1、欢迎与感谢的态度;
    2、站在客人的立场思考和表述;
    3、决不与客人争辩,要保持冷静;
    4、维护饭店应有的利益。
    (二)处理投诉步骤:
    1、掌握投诉客人心理;
    2、耐心倾听了解客人投诉问题的真相;
    3、做好客人投诉问题记录;
    4、同情客人,诚恳致歉;
    5、对客人的投诉真诚致谢;
    6、迅速处理客人投诉;
    7、追踪检查处理结果。

  • 第14题:

    一天,饭店大堂副理接到顾客的投诉,抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间,打扰了客人私秘空间的安静休息氛围;同时抱怨客房员工以“饭店对客用物品配置量是有规定的”为理由,不满足客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。 员工则反映,已经是上午十时了,而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌,所以是可以进房清洁整理房间的;同时,饭店对客用物品配置量确有规定,满足客人的要求会增加饭店的经营成本。 请回答下列问题: 对没有挂出“请勿打扰”牌的客房,员工的正确服务程序是()。

    • A、客人不在客房时,员工可进入客房清洁整理
    • B、客人如在客房时,必须征得客人同意才可打扫客房
    • C、客人如在客房,员工当日可不必打扫该间住客房
    • D、员工在整理房间时如客人回房,员工应停止打扫,并立即退房
    • E、员工在整理房间时如客人回房,员工应继续打扫客房

    正确答案:A,B

  • 第15题:

    某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时,饭店应采取的措施是()。

    • A、立刻给客人用药
    • B、立刻做人工呼吸抢救
    • C、将客人抬到客房休息
    • D、呼叫急救车送客人到医院治疗

    正确答案:D

  • 第16题:

    如何处理客人想购买饭店客房棉织品的要求?


    正确答案: (1)对客人表示感谢。
    (2)如果饭店商场有出售,建议客人到商场购买或由服务员代购。
    (3)如果饭店商场没有出售,按饭店有关规定处理。

  • 第17题:

    一名喝醉的客人,找不到自己的房间,又没有带任何证件,对此饭店应如何处理?


    正确答案: (1)寻找这名客人同伴的帮助,核对无误后,送客人回房间;
    (2)如果客人没有同伴,帮助客人找一个临时住所,并注意照看,确定有无危险并决定是否送医院进行观察;
    (3)待客人酒醒后,寻问客人房间号码等情况,并核对无误后送客人到房间。

  • 第18题:

    要求打折的客人 某饭店是一家接待商务客人的饭店,管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班,11时进来了两位客人,小王很礼貌地招呼客人,并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍,客人对饭店的客房非常满意,同时,他们告诉小王,由于他们是商务客人,公司对他们出差住房的报批价格有规定,希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限,况且部门经理早已下班回家,小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系,还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。饭店从这件事情中应及时调整哪些制度?


    正确答案:(1)员工的服务意识有问题,未能设法留住客人,增加饭店的销售。
    (2)授权不足。饭店应调整以下制度:扩大对前台基层管理人员的授权,使前台基层管理人员在为客人服务时,有相应的权限来满足客人的一些特殊要求。这样既能提高服务工作的效率,又能多留住一些客人。在授权时要对下属进行相应的培训,建立有关监督考核机制和使用操作程序,使授权管理得到控制。此外还应建立有关激励机制、奖惩办法,增加饭店销售工作的干劲。

  • 第19题:

    在饭店,只有完成入住登记手续,拿到客房钥匙的客人,才能成为受饭店保护的客人。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    多选题
    一位客人在某饭店住宿期间,其放在客房保险箱内的一条非常贵重的项链被窃,依据《中国旅游饭店行业规范》的规定,可以作如下处理(  )。
    A

    如果责任在饭店一方,由饭店按物品的实际价值赔偿

    B

    如果责任在饭店一方,由饭店按一般物品予以赔偿

    C

    如果是客人自己的行为造成的,饭店承担部分责任

    D

    如果责任在饭店一方,由饭店按物品的双倍价值赔偿


    正确答案: C,D
    解析:
    《中国旅游饭店行业规范》第二十条规定,饭店客房内设置的保险箱仅为住店客人提供存放一般物品之用。对没有按规定将贵重物品存放在饭店前厅贵重物品保险箱内,而造成客房里客人的贵重物品灭失、毁损的,如果责任在饭店一方,可视为一般物品予以赔偿。

  • 第21题:

    单选题
    某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时,饭店应采取的措施是(  )。[2011年真题]
    A

    立刻给客人用药

    B

    立刻做人工呼吸抢救

    C

    将客人抬到客房休息

    D

    呼叫急救车送客人到医院治疗


    正确答案: A
    解析:
    若现场有伤病人员,应由医务室尽力抢救伤病人员,如需送往医院,应由大堂副理与医务人员一同前往,并酌情向伤员了解有关案件发生情况。

  • 第22题:

    多选题
    在入住接待中,出现问题时,处理正确的有(  )。
    A

    在繁忙时刻,用指示栏杆把前台分成两部分,分别接待预订客人和未经预订直接抵达的客人

    B

    客人抵店后,在未接到客房部关于客房已打扫好的通知时,将客房安排给客人

    C

    当保留房与客人要求不符时,向客人提供一间价格高于原客房的房间,按该客房公布价格出租

    D

    由于饭店的“超额预订”而造成的非担保类客人按时抵店而无房可供时,饭店应遵循不让客人支付“额外费用”的原则进行妥善处理

    E

    自称办过订房手续,但饭店无订房记录的客人,如经查找,是客人方面的原因,则不予处理


    正确答案: C,A
    解析:
    B项,在接到客房部关于客房已打扫、检查完毕的通知前,接待员不能把客房安排给抵店的客人,因为客人对客房的第一印象是十分重要的。C项,当保留房与客人要求不符时,则应向客人提供一间价格高于原客房的房间,按原先商定的价格出租,并巧妙向客人说明情况。E项,由于客人自身原因导致抵店而无房可供时,饭店前台接待员也应尽力提供各种帮助,积极代客联系其他饭店住宿,努力为客人排忧解难。

  • 第23题:

    问答题
    某客人在两周前向饭店预订了一间标准间,但当客人准时到达饭店后,饭店却没有标准间供给这位客人。请问饭店应如何解决?

    正确答案: 首先向客人表示歉意,饭店可以向客人提供高级别的房间,但超标房费由饭店承担,如果饭店没有任何客房,必须向客人提供其他同级别或高级别的饭店的相同或高级别的房间,且承担路费和超标房费(甚至当晚的全部房费),第二天免费接回饭店,并提供免费早餐等。
    解析: 暂无解析