哪一项不属于前厅服务人员应具备的基本技能（）A、语言交际能力B、业务操作技能C、知识面D、外语水平

题目

哪一项不属于前厅服务人员应具备的基本技能（）

  • A、语言交际能力
  • B、业务操作技能
  • C、知识面
  • D、外语水平
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1.前厅服务人员应具备以下三项基本技能，它们是()A、语言交际能力B、业务操作技能C、知识面D、经营统计分析能力E、撰写与饭店管理有关的研究报告

2.前厅部员工应具备哪些基本素质？

3.餐饮服务应具备的六大基本技能有哪些？

4.前厅服务人员的心理状态应符合哪些原则？

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  • 第1题：

    前厅部员工应具备较广的知识面。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    前厅的照明应具备哪些条件？


    正确答案: （1）照明适度。饭店的内部要有适当的照明度，饭店的外部也应有足够的照明度，使整个饭店处于明亮之中，让客人感到亲切、愉快、安全。
    （2）照明稳定。照明应有一定层次，整个大厅的照明应努力接近自然光亮，以悬挂间接反射的大吊灯为宜；灯光的强弱应逐步变化，不宜转折过快。
    （3）光线柔和。前厅应配备暗装的灯光，给人以轻松；光线应和谐，有柔和的倒影，物体呈立体感，不昏暗，不刺眼，以明亮柔和为宜。总台上方的光线不能太暗或太亮，既不能直照在客人和服务员的脸上，也不能使阴影留在服务员的脸上。

  • 第3题：

    前厅服务人员必须掌握交谈的原则和技巧，遵守交谈的礼仪。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    前厅服务人员应具备以下基本技能（）。

    • A、语言交际能力
    • B、业务操作能力
    • C、销售能力
    • D、知识面

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    下面所列举的四项基本技能当中，哪一项不是组织管理者所要求的基本技能（）。

    • A、人际技能
    • B、概念技能
    • C、技术技能
    • D、书面表达技能

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列哪一项不属于招标文件应具备的基本内容（　）。

    • A、设计文件
    • B、技术规范
    • C、合同文件
    • D、资格预审条件

    正确答案:C

  • 第7题：

    餐厅服务员应具备的基本技能是什么？


    正确答案: 六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

  • 第8题：

    前厅服务人员应具有（）的性格.

    • A、内向
    • B、外向
    • C、含蓄
    • D、爽朗

    正确答案:B

  • 第9题：

    前厅部人员应具备一定的应变能力。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    前厅部机构设置应强调（）的合理分工。
    A

    管理人员

    B

    服务人员

    C

    接待人员

    D

    各个部门


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    前厅服务员应具备怎样的性格？为什么？

    正确答案： 前厅服务人员应具有外向的性格，性格开朗，乐于助人，耐心，容忍，具有团队合作精神，善于自我调节情绪，始终如一地保持温和、礼貌的性格特征。
    因为，前厅服务人员处在饭店工作的最前沿，每天与各种客人打交道，提供面对面的服务必须保持身心平衡。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述合格的咨询者应具备的专业基本技能

    正确答案： 自我觉知能力；敏锐的观察力，良好的记忆力；与人建立亲密关系的能力；欣赏、关切他人的能力；具有活力和生命力；对工作投入的能力；处理冲突情境的能力；接受和容忍暧昧不明情况的能力；形成咨询风格的能力。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    前厅部员工应具备哪些素质？


    正确答案: 1、有良好的外部形象；2、机智灵活，有较强的应变能力；3、有较强的人际关系能力；4、有推销员的素质；5、“能说”“会道”，注意语言艺术；6、有较宽的知识面；7、有较强的理解能力。

  • 第14题：

    简述合格的咨询者应具备的专业基本技能


    正确答案:自我觉知能力；敏锐的观察力，良好的记忆力；与人建立亲密关系的能力；欣赏、关切他人的能力；具有活力和生命力；对工作投入的能力；处理冲突情境的能力；接受和容忍暧昧不明情况的能力；形成咨询风格的能力。

  • 第15题：

    前厅服务人员应充分了解饭店的需求，并有效的利用已建立的（）资料，把握宾客，采取（）、（）、（）的销售方法，提高销售质量。


    正确答案:客史档案；针对化；个性化；定制化

  • 第16题：

    请阐述前厅服务人员客房销售的技巧有哪些？


    正确答案: （1）把握特点。应针对客人的要求，预测其要求，有针对性地推销客人感兴趣的房间。
    （2）介绍情况。根据客人要求，主动宣传饭店产品多宣传饭店的优点，采取反话正说。
    （3）洽谈价格。在判断客人支付能力的基础上，向客人提供一个可供选择的范围。通常介绍二至三种客房价格，并且由高到低报价，这样符合客人的消费心理。
    （4）展示客房。在与犹豫不决的客人洽谈时，应千方百计消除他们的顾虑。若客人仍犹豫不决，则在必要的情况下，可让客人实地观看几种不同类型的客房，给客人看本店多种类型客房的彩色照片，以加强促销效果，消除客人的疑虑，最后让客人满意。
    （5）达成交易。当意识到客人对所推荐的客房感兴趣时，应运用语言技巧，促使客人做出选择。达成交易后，应诚挚地想客人表示谢意。应尽量缩短客人等候的时间，为其办理入住手续。

  • 第17题：

    前厅部机构设置应强调（）的合理分工。

    • A、管理人员
    • B、服务人员
    • C、接待人员
    • D、各个部门

    正确答案:A

  • 第18题：

    在团体工作中，工作者应具备哪些基本技能？


    正确答案:（1）建立目的性关系的技能。
    （2）分析团体情况的技能。
    （3）参与团体的技能。
    （4）处理团体情感的技能。
    （5）发展节目的技能。
    （6）应用机构是社区资源的技能。
    （7）评价的技能。

  • 第19题：

    客房服务人员应具备哪些业务能力？


    正确答案: 良好的语言表达能力；能处理一般的突发事件、具有一定的应变能力；具有诚实的品行和较强的责任心，能独立完成工作；观察细微、善于掌握客人心理，具有较强的服务意识；具有良好的合作精神，能够顾全大局；身体素质好，动手能力强；具有良好的个人修养和仪表仪容。

  • 第20题：

    前厅服务员应具备怎样的性格？为什么？


    正确答案: 前厅服务人员应具有外向的性格，性格开朗，乐于助人，耐心，容忍，具有团队合作精神，善于自我调节情绪，始终如一地保持温和、礼貌的性格特征。
    因为，前厅服务人员处在饭店工作的最前沿，每天与各种客人打交道，提供面对面的服务必须保持身心平衡。

  • 第21题：

    多选题
    前厅服务人员应具备以下基本技能（）。
    A

    语言交际能力

    B

    业务操作能力

    C

    销售能力

    D

    知识面


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    请阐述前厅服务人员客房销售的技巧有哪些？

    正确答案： （1）把握特点。应针对客人的要求，预测其要求，有针对性地推销客人感兴趣的房间。
    （2）介绍情况。根据客人要求，主动宣传饭店产品多宣传饭店的优点，采取反话正说。
    （3）洽谈价格。在判断客人支付能力的基础上，向客人提供一个可供选择的范围。通常介绍二至三种客房价格，并且由高到低报价，这样符合客人的消费心理。
    （4）展示客房。在与犹豫不决的客人洽谈时，应千方百计消除他们的顾虑。若客人仍犹豫不决，则在必要的情况下，可让客人实地观看几种不同类型的客房，给客人看本店多种类型客房的彩色照片，以加强促销效果，消除客人的疑虑，最后让客人满意。
    （5）达成交易。当意识到客人对所推荐的客房感兴趣时，应运用语言技巧，促使客人做出选择。达成交易后，应诚挚地想客人表示谢意。应尽量缩短客人等候的时间，为其办理入住手续。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    前厅服务人员应充分了解饭店的需求，并有效的利用已建立的（）资料，把握宾客，采取（）、（）、（）的销售方法，提高销售质量。

    正确答案： 客史档案,针对化,个性化,定制化
    解析： 暂无解析

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