下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。A.大豆蛋白 B.植酸盐 C.钙 D.多酚类物质 E.肉类 H.Y

题目
下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。

A.大豆蛋白
B.植酸盐
C.钙
D.多酚类物质
E.肉类
H.Y
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1.膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。()此题为判断题(对，错)。

2.有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D.铁缺乏可以影响神经行为E.体内铁需要量对铁的吸收有影响

3.对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。A.大豆蛋白 B.膳食纤维 C.铁 D.草酸盐 E.动物食品中的蛋白质

4.食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸收利用率低。()

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  • 第1题：

    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是

    A.多酚类物质
    B.肉类
    C.植酸盐
    D.钙
    E.大豆蛋白

    答案：B
    解析：
    非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

  • 第2题：

    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）

    • A、大豆蛋白
    • B、铁
    • C、膳食纤维
    • D、动物食品中的蛋白质
    • E、草酸盐

    正确答案:D

  • 第3题：

    膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。

    • A、无机铁
    • B、有机铁
    • C、卟啉铁
    • D、非血红素铁
    • E、三价铁

    正确答案:C

  • 第4题：

    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

    • A、植酸盐
    • B、多酚类物质
    • C、钙
    • D、大豆蛋白
    • E、肉类

    正确答案:E

  • 第5题：

    有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：（　）

    • A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
    • B、食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
    • C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
    • D、铁缺乏可以影响神经行为
    • E、体内铁需要量对铁的吸收有影响

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    单选题
    下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。
    A

    肉类

    B

    维生素C

    C

    植酸盐

    D

    维生素B2

    E

    有机酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。
    A

    动物食品中的蛋白质

    B

    大豆蛋白

    C

    膳食纤维

    D

    铁

    E

    草酸盐


    正确答案： D
    解析： 动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第9题：

    单选题
    能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析：
    植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋

  • 第10题：

    单选题
    对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。
    A

    维生素C

    B

    维生素B2

    C

    植酸盐

    D

    肉类

    E

    有机酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    那种成分对胆固醇的吸收有促进作用（）
    A

    豆固醇

    B

    膳食脂肪

    C

    谷固醇

    D

    膳食纤维


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列说法正确的是（）。
    A

    血红素铁主要存在于动物性食品中

    B

    血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因速的影响

    C

    非血红素铁主要存在于动物性食品中

    D

    无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

    E

    铁的吸收与体内铁的需要量有关


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。

    • A、无机铁
    • B、有机铁
    • C、二价铁
    • D、非血红素铁
    • E、三价铁

    正确答案:C

  • 第14题：

    对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

    • A、维生素C
    • B、维生素B
    • C、植酸盐
    • D、肉类
    • E、有机酸

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（）。

    • A、膳食中的磷酸盐
    • B、蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
    • C、胃酸分泌减少
    • D、肉、鱼、禽类中含有的肉类因子

    正确答案:D

  • 第16题：

    有利于非血红素铁吸收的是（　）

    • A、维生素C
    • B、钙
    • C、草酸
    • D、膳食纤维

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列说法正确的是（）。

    • A、血红素铁主要存在于动物性食品中
    • B、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因速的影响
    • C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
    • D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
    • E、铁的吸收与体内铁的需要量有关

    正确答案:A,B,E

  • 第18题：

    膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    单选题
    下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。
    A

    大豆蛋白

    B

    植酸盐

    C

    钙

    D

    多酚类物质

    E

    肉类


    正确答案： E
    解析： 非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

  • 第20题：

    单选题
    对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。
    A

    维生素C

    B

    维生素B

    C

    植酸盐

    D

    肉类

    E

    有机酸


    正确答案： A
    解析： 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

  • 第21题：

    单选题
    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
    A

    大豆蛋白

    B

    铁

    C

    膳食纤维

    D

    动物食品中的蛋白质

    E

    草酸盐


    正确答案： D
    解析： 动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第22题：

    单选题
    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
    A

    植酸盐

    B

    多酚类物质

    C

    钙

    D

    大豆蛋白

    E

    肉类


    正确答案： A
    解析： 非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

  • 第23题：

    判断题
    膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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