6、有效酸度是指A．可滴定酸度B．被测溶液中氢离子总浓度C．挥发酸和不挥发酸的总和D．样品中未离解的酸和已离解的酸的总和

题目

6、有效酸度是指

A．可滴定酸度

B．被测溶液中氢离子总浓度

C．挥发酸和不挥发酸的总和

D．样品中未离解的酸和已离解的酸的总和

相似考题

1.食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

2.有效酸度(名词解释)

3.用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度

4.有效酸度是指（）A.用酸度计测出的PH值。B.被测溶液中氢离子总浓度。C.挥发酸和不挥发酸的总和。D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。

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  • 第1题：

    食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。


    本题答案：蒸馏法、电位法

  • 第2题：

    用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）

    • A、总酸度
    • B、有效酸度
    • C、挥发酸度
    • D、有机酸度

    正确答案:B

  • 第3题：

    牛乳酸度°T指的是（）。

    • A、滴定酸度
    • B、有效酸度
    • C、挥发酸度
    • D、固有酸度

    正确答案:A

  • 第4题：

    EDTA配合物的有效浓度是指（）而言，它随溶液酸度的升高而（）。


    正确答案:［Y4-］；降低

  • 第5题：

    果蔬的总酸度包括（）

    • A、有效酸度
    • B、挥发性酸
    • C、醋酸
    • D、盐酸

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。（）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    土壤潜在酸度是指由土壤胶体表面上吸收的交换性（）和（）所引起的酸度。


    正确答案:H+；Al3+

  • 第8题：

    有效酸度


    正确答案: 存在于土壤溶液中氢离子引起的酸度，称为活性酸度，或有效酸度。

  • 第9题：

    填空题
    有效酸度是指被测溶液中H+的浓度，常用pH来表示，其大小用（）来测定。

    正确答案： 酸度
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。

    正确答案： 吉尔涅尔度,乳酸度
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    有效酸度

    正确答案： 存在于土壤溶液中氢离子引起的酸度，称为活性酸度，或有效酸度。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛乳酸度°T指的是（）。
    A

    滴定酸度

    B

    有效酸度

    C

    挥发酸度

    D

    固有酸度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    原料药的酸度是指pH值等于（）

    A.0~3

    B.0~5

    C.-1~6

    D.-1~7

    E.小于7


    正确答案：E

  • 第14题：

    文献中都在讨论酸度对测定的影响。请问酸介质的酸度是指载流的酸度，还是样品中的酸度。


    正确答案:1.载流和样品酸度都会造成影响。不过那，载流可以配置，一般影响没有样品酸度影响大。
    2.氢化反应中的载流是用来推动样品溶液以及清洗管道的，它本身并不应该参与测量.原则上只要载流的酸度不高于标准空白溶液即可，两者最好是同一介质，如果不同也可以，但要保证载流的荧光信号不高于标准空白的荧光信号。
    文献中的酸度是指标准系列以及样品的酸度。

  • 第15题：

    酸度是指溶深中H+的浓度。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    溶液的酸度是指溶液中的OH离子浓度。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？


    正确答案: 总酸度：是指食品中所有酸性成分的总量，其大小可用标准碱液进行滴定。
    有效酸度：指样品中呈游离状态的氢离子的浓度，常用PH表示，用酸度计（PH计）测定。
    挥发酸：指食品中易挥发的部分有机酸，可通过蒸馏法分离，再用标准碱液测定。

  • 第18题：

    土壤酸度可分为活性酸度和潜性酸度，其中，活性酸度是土壤中（）的直接反映，而潜性酸度是指土壤胶体吸附的可代换性H+和Al3+ 。


    正确答案:氢离子浓度

  • 第19题：

    EBT使用的酸度范围是pH：5~6。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。

    • A、3.7
    • B、8.3
    • C、4.1～4.58

    正确答案:A

  • 第21题：

    填空题
    土壤酸度可分为活性酸度和潜性酸度，其中，活性酸度是土壤中（）的直接反映，而潜性酸度是指土壤胶体吸附的可代换性H+和Al3+ 。

    正确答案： 氢离子浓度
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述总酸度、挥发酸（度）及有效酸度的测定方法。

    正确答案： 总酸度主要采用碱标准溶液滴定法，根据酸碱等物质的量反应原理，用碱标准溶液滴定试液中的酸，以酚酞为指示剂确定滴定终点，由碱标准溶液消耗的物质的量计算食品中的总算含量。
    挥发酸的测定方法主要采用直接法，先用蒸馏或其他方法将挥发酸分离出来，后用标准碱液滴定。有效酸度的测定是利用酸度计测量电池电动势并直接以PH表示，故可从酸度计表头上读出样品溶液的PH值。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。
    A

    3.7

    B

    8.3

    C

    4.1～4.58


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    有效酸度是指食品中酸性成分的总量，其大小可通过用标准碱滴定来测定。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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