餐巾折花应在干净的托盘或餐盘中操作。
第1题:
餐巾折花推折法分为()和()两种。
第2题:
餐巾折花根据摆放要求的不同,分为()与摆放式折花两类。
第3题:
餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、卷、()、()、()等种类。
第4题:
餐巾折花的基本方法?
第5题:
下列()做法不符合良好的卫生操作习惯。
第6题:
餐巾折花的基本技法有哪些?
第7题:
餐巾花的折叠方法很多,其中()是餐巾折花的最基本手法。
第8题:
一般情况下,应在客人右侧打开餐巾,将餐巾放在客人()。
第9题:
推折是餐巾折花打折时应用的一种基本技法,推折应在干净光滑的台面上进行,做到折裥的间距相等,主要用来控制间距的手指是()。
第10题:
折
翻
拉
叠
第11题:
实景造型
实物造型
植物造型
动物造型
第12题:
食指
无名指
中指
大拇指
第13题:
餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上,用()控制间距。
第14题:
餐巾折花按餐巾折花造型分,大体可分为()三大类。
第15题:
餐巾折花应注意()
第16题:
餐巾折花发展的新趋势?
第17题:
按照《食品卫生法》()不符合规范操作的要求。
第18题:
餐巾折花造型的选择有哪些要求?
第19题:
以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是()。
第20题:
餐巾折花的造型和种类很多,技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是()。
第21题:
餐巾折花要在干净的()上进行。
第22题:
食指
中指
拇指
无名指
第23题:
操作前要洗手消毒
在干净的托盘或餐盘中操作
操作时不允许用嘴咬
餐巾折花放置在杯中高度为2/4
第24题: