下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是()。A、盘花是中式餐巾折花的一种类型B、盘花属于西式餐巾折花C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势D、盘花简洁大方,美观适用

题目

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是()。

  • A、盘花是中式餐巾折花的一种类型
  • B、盘花属于西式餐巾折花
  • C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
  • D、盘花简洁大方,美观适用

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  • 第1题:

    在下列插花中适于摆放在宾馆大堂的是()

    • A、篮花
    • B、缸花
    • C、盘花
    • D、瓶花

    正确答案:B

  • 第2题:

    餐巾折花中,做鸟头造型时最主要的技法是()

    • A、卷
    • B、推
    • C、捏
    • D、折

    正确答案:C

  • 第3题:

    餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种,其中被中西餐厅广泛采用是()。

    • A、杯花
    • B、环花
    • C、盘花
    • D、瓶花

    正确答案:C

  • 第4题:

    ()是最基本的餐巾折花手法。

    • A、折叠
    • B、推折
    • C、卷
    • D、捏

    正确答案:A

  • 第5题:

    餐巾折花的基本方法?


    正确答案: 推折、折叠、卷筒、翻拉、捏、穿。

  • 第6题:

    餐巾平整卷好或折叠造型,套在餐巾环内,称为()。

    • A、杯花
    • B、环花
    • C、盘花
    • D、摆花

    正确答案:B

  • 第7题:

    餐巾折花的基本技法有哪些?


    正确答案: 餐巾折花的基本技法有叠、折、卷、穿、翻、拉、捏、掰8种。

  • 第8题:

    餐巾花的折叠方法很多,其中()是餐巾折花的最基本手法。

    • A、叠
    • B、折
    • C、卷
    • D、穿

    正确答案:A

  • 第9题:

    西餐午餐台的汤勺放于餐刀的()侧,将折好的餐巾花放于盘中。

    • A、左
    • B、右
    • C、上
    • D、下

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    餐巾折花的造型和种类很多,技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是()。
    A

    B

    C

    D


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    折叠是最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花都会用到。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种,其中被中西餐厅广泛采用是()。
    A

    杯花

    B

    环花

    C

    盘花

    D

    瓶花


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    餐巾折花按餐巾折花造型分,大体可分为()三大类。

    • A、实景造型
    • B、实物造型
    • C、植物造型
    • D、动物造型

    正确答案:B,C,D

  • 第14题:

    中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题,描述正确的是()。

    • A、盘花优于杯花
    • B、杯花优于盘花
    • C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
    • D、选用10种不同造型的餐巾花

    正确答案:C

  • 第15题:

    餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、卷、()、()、()等种类。


    正确答案:翻拉、捏、穿

  • 第16题:

    ()是餐巾折花的两大类型。

    • A、实物造型类、杯花类
    • B、植物类、盘花类
    • C、杯花类、盘花类
    • D、杯花类、鸟类

    正确答案:C

  • 第17题:

    餐巾折花发展的新趋势?


    正确答案: (1)线条简洁明快包括:因为这类花形折叠所需要的时间短,速度快,而且这种花形散开后.餐巾褶皱少,实用方便。
    (2)趋向盘花:因为杯花是用手将花插入杯中的,所以折花之前手要严格消毒。用盘花可减小手握杯的环节,满足宾客清洁卫生的心理。因此,逐渐向盘花方向发展。

  • 第18题:

    餐巾折花有盘花类和杯花类两大类型。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    餐巾折花造型的选择有哪些要求?


    正确答案: (1)根据宴会的规模选择花形。大型宴会可选择简洁、挺括的花形。
    (2)根据宴会的主题选择花形。主题宴会因主题各异,形式不同,所选择的花形也不同。
    根据季节选择花形。选择富有时令的花形以突出季节的特色,也可以有意地选择象征一个美好季节的一套花形。
    根据宗教信仰选择花形。如果是信仰佛教的,勿叠动物造型,宜叠植物、实物造型。信仰伊斯兰教的,勿用猪的造型等。
    根据宾客风俗习惯选择花形。
    根据宾主席位选择花形。宴会主宾、主人席位上的花称为主花

  • 第20题:

    以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是()。

    • A、鸵鸟
    • B、白鹤
    • C、彩蝶纷飞
    • D、和平鸽

    正确答案:B

  • 第21题:

    餐巾折花的造型和种类很多,技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是()。

    • A、折
    • B、翻
    • C、拉
    • D、叠

    正确答案:D

  • 第22题:

    单选题
    中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题,描述正确的是()。
    A

    盘花优于杯花

    B

    杯花优于盘花

    C

    注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题

    D

    选用10种不同造型的餐巾花


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    餐巾折花根据摆放要求的不同,分为()与摆放式折花两类。

    正确答案: 插入式
    解析: 暂无解析