工厂:加工:包装
A.鸟巢:哺育:反哺
B.医院:整容:靓丽
C.胃:消化:吸收
D.酸奶机:发酵:酸奶
第1题:
【单选题】对发酵酸奶的营养特点描述不正确的选项是()。
A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固,产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收
C.乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D.发酵酸奶营养价值优于牛乳
第2题:
15、酸奶菌种是指用于酸奶,干酪,开菲尔(Kefir)等发酵乳制品的细菌培养物,又叫()。
A.发酵剂
B.酵母
C.微生物
D.发酵物
第3题:
家用酸奶机的发酵温度是多少摄氏度?
A.16-18℃
B.28-30℃
C.35-37℃
D.40-42℃
第4题:
【多选题】下列有关酸奶加工叙述正确的是()
A.最适宜的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1:1混合发酵
B.发酵温度42-45℃
C.实验室加工发酵时间8-12小时左右
D.工业接种量为3%-5%
E.酸奶加工的原料为原料乳或奶粉
第5题:
酸奶菌种是指用于酸奶,干酪,开菲尔(Kefir)等发酵乳制品的细菌培养物,又叫()。
A.发酵剂
B.酵母
C.微生物
D.发酵物