目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶,属于下列哪种乳制品。()A.超高温灭菌奶B.巴氏消毒奶C.发酵酸奶D.乳粉

题目
目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶,属于下列哪种乳制品。()

A.超高温灭菌奶

B.巴氏消毒奶

C.发酵酸奶

D.乳粉

相似考题

1.判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是。()A.添加酸性物质B.乳的比重或密度C.乳脂肪和乳蛋白质含量D.滴定酸度的高低

2.干酪这种乳制品在分类上属于。()A.酸乳制品B.冷冻乳制品C.发酵乳制品D.液态奶乳制品

3.根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。

4.下列乳制品中属于乳品冷饮料的是。()A.花生奶B.调制酸奶C.冰激凌D.豆奶

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  • 第1题：

    新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。


    参考答案： (16 ～18°T) (75%) (68%)

  • 第2题：

    通过市场和网上调研，请写出三种目前市场上你最喜欢的乳制品品名和生产厂家名，并用所学过的液态奶加工知识，构思一款新型液态奶产品。应详细说明其产品名称、所用原辅料、生产工艺流程、所针对的消费人群及创新点。


    新市场准入调研;问题市场调研;专项调研;普通市场调研

  • 第3题：

    18.判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是____。

    A．乳脂肪和乳蛋白质含量

    B．乳的比重或密度

    C．添加酸性物质

    D．滴定酸度的高低


    乳脂肪和乳蛋白质含量

  • 第4题：

    有利于降血压的食物有( )。

    A、奶和乳制品

    B、芹菜

    C、黄瓜

    D、木耳

    E、香蕉


    参考答案：ABCDE

  • 第5题：

    对于超重肥胖者适合选用以下哪种乳制品（）

    A．低脂奶

    B．脱脂奶

    C．所有类型的酸奶

    D．全脂奶


    A. 低脂奶;B. 脱脂奶

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