根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。

题目
根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。

相似考题

1.判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是。()A.添加酸性物质B.乳的比重或密度C.乳脂肪和乳蛋白质含量D.滴定酸度的高低

2.2017年，区域乳业巨头H乳业正在遭遇成立以来最强危机。H乳业股价“跳水式”暴跌85%，市值蒸发322亿港元（约合285亿元人民币）。虽然H乳业随后停牌并声称以对外公告为准，但有消息显示，公司债权逾期、大股东挪用资金投资房地产等因素成为股价大跌的主要原因，市场传言莫衷一是。H乳业是东北地区最大的奶牛养殖企业。拥有近60万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地、年产50万吨奶牛专用精饲料加工厂、超过20万头纯种进口奶牛、82座规模化自营牧场以及6座现代化乳品加工生产基地。在早期，H乳业主要是将原料奶出售给其他乳企。2011年，H乳业开始涉足液态奶领域。2013年推出了中国首款自营牧场全控婴幼儿奶粉。依托自营牧场和全产业链发展模式，H乳业产品涵盖婴幼儿配方奶粉、液态奶等多个产品品类。H乳业在东北地区市场占有率在20%以上，稳居东北地区液态奶产品市场之首。不满足于偏居一隅的H乳业，正寻求进军其他市场，但东北企业想要打破其他地区稳定的乳业格局难度却不小。2016年5月，H乳业在江苏盐城的工厂投产，但在华东市场，G乳业一家独大，H乳业的布局并不意味着可以轻松入驻。G乳业的新鲜牛奶占华东地区市场份额的83%；新鲜酸奶占华东地区的44%。除了G品牌，在华东市场H乳业还将面对W乳业、Y乳业、D乳业、L乳业等一系列当地品牌，这些品牌在当地并不亚于G乳业在上海的地位。多年来，当地形成的入户订奶、送奶到户封闭式运营，也会给H乳业渗透华东市场带来不小阻力。H液态奶自2013年末开始走出东北地区，完成了对山东、河北、四川等新区域市场的初步布局。截至2017年底，H乳业在东北三省的液态奶销售额占液态奶总销售额的97.24%，而在河北省的液态奶销售额占比仅1.18%。加上距离东北地区较远，江苏盐城的工厂刚投产，短期内效果也不明显，H乳业走出去的脚步遇阻。要求：（1）简要回答H乳业2011年以来采用的发展战略的类型（如可进一步细分，应将其细分）。（2）简要分析H乳业实施发展战略的途径以及简述实施该战略的缺点。

3.玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）。A、谷物、生乳B、巴氏杀菌乳、灭菌乳C、巧克力奶D、咖啡奶、核桃奶E、含乳饮料/乳味饮料、发酵乳

4.目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶,属于下列哪种乳制品。()A.超高温灭菌奶B.巴氏消毒奶C.发酵酸奶D.乳粉

更多“根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。”相关问题

  • 第1题：

    2005年被中国轻工业联合会和中国乳制品工业协会命名为“中国乳都”的是内蒙古哪个城市？


    正确答案: 呼和浩特市。

  • 第2题：

    以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（）。

    • A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
    • B、巴氏杀菌调味乳
    • C、灭菌纯牛（羊）乳
    • D、灭菌调味乳

    正确答案:D

  • 第3题：

    以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。

    • A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
    • B、巴氏杀菌调味乳
    • C、灭菌纯牛（羊）乳
    • D、灭菌调味乳

    正确答案:B

  • 第4题：

    在下列四种乳制品中，产品产生危害性风险最高的是（）

    • A、酸奶
    • B、超高温灭菌乳
    • C、冰淇淋
    • D、乳粉

    正确答案:C

  • 第5题：

    无菌罐装生产（）不可缺少的。

    • A、灭菌乳制品
    • B、巴氏杀菌乳
    • C、酸乳
    • D、乳品冷饮

    正确答案:A

  • 第6题：

    根据国家产业政策调整方向，对河北、山西、山东、河南等华北乳业产业区在合理控制加工项目建设的同时，重点支持（）。

    • A、都市与基地结合型乳企
    • B、有国际竞争力的大型项目
    • C、具有地方特色的新型乳制品
    • D、大型乳企加工项目

    正确答案:A

  • 第7题：

    填空题
    根据国际乳业联合会IDF的定义，液体奶是（）、灭菌乳和（）三类乳制品的总称。

    正确答案： 巴氏杀菌乳,酸乳
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    乳是哺乳动物分娩后从乳腺分泌的一种白色或稍带黄色的均匀不透明液体，由于泌乳期不同常将乳分为（）、（）和（）三类。

    正确答案： 初乳,常乳,末乳
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    无菌罐装生产（）不可缺少的。
    A

    灭菌乳制品

    B

    巴氏杀菌乳

    C

    酸乳

    D

    乳品冷饮


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    脂肪含量是0.5%，蛋白质含量是2.9%的常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）
    A

    超高温灭菌脱脂乳

    B

    超高温灭菌全脂乳

    C

    巴氏消毒脱脂乳

    D

    巴氏消毒全脂乳


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    脂肪含量是0.5%，蛋白质含量是2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）
    A

    超高温灭菌脱脂乳

    B

    超高温灭菌全脂乳

    C

    巴氏消毒脱脂乳

    D

    巴氏消毒全脂乳


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是（）
    A

    乳脂肪和乳蛋白质含量

    B

    乳的比重或密度

    C

    添加酸性物质

    D

    滴定酸度的高低


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    乳品质量安全的第一责任者是指（）。

    • A、奶畜养殖者
    • B、生鲜乳收购者
    • C、乳制品生产企业
    • D、乳制品销售者

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，不添加任何辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。

    • A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
    • B、巴氏杀菌调味乳
    • C、灭菌纯牛（羊）乳
    • D、灭菌调味乳

    正确答案:A

  • 第15题：

    （）是烹调和加工乳制品的主要原料。

    • A、初乳
    • B、常乳
    • C、末乳
    • D、异常乳

    正确答案:B

  • 第16题：

    根据国际乳业联合会IDF的定义，液体奶是（）、灭菌乳和（）三类乳制品的总称。


    正确答案:巴氏杀菌乳；酸乳

  • 第17题：

    新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量，用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶，用（）％酒精试验；用于制造乳粉的原料奶，用（）％酒精试验。


    正确答案:16～18°T；75％；68％

  • 第18题：

    单选题
    脂肪含量是0.5%，蛋白质含量是2.9%的液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）
    A

    脱脂乳

    B

    全脂乳

    C

    乳饮料

    D

    脱脂乳粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）。
    A

    谷物、生乳

    B

    巴氏杀菌乳、灭菌乳

    C

    巧克力奶

    D

    咖啡奶、核桃奶

    E

    含乳饮料/乳味饮料、发酵乳


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量，用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶，用（）％酒精试验；用于制造乳粉的原料奶，用（）％酒精试验。

    正确答案： 16～18°T,75％,68％
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    GB5408.2-1999规定灭菌乳标准将灭菌乳根据添加或不添加辅料分为两类：纯灭菌乳和调味灭菌乳。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为（）
    A

    巴氏杀菌奶

    B

    发酵酸奶

    C

    超高温灭菌奶

    D

    乳粉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    乳制品包括（）
    A

    液体乳

    B

    乳粉

    C

    氮酸饮料


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    2014年1月居民消费价格同比涨幅由低到高排列正确的是？
    A

    液体乳及乳制品——粮食——鲜菜——蛋

    B

    水产品——粮食——鲜菜——肉禽及其制品

    C

    肉禽及其制品——鲜菜——水产品-鲜果

    D

    粮食——水产品——液体乳及乳制品——鲜菜


    正确答案： D
    解析：

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