下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（ ）。

题目

下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（ ）。

相似考题

1.以玉米为主食地区的居民易于发生癞皮病，其原因除与玉米中结合型的烟酸不能被人体利用有关外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，这种氨基酸是A、赖氨酸B、蛋氨酸C、酪氨酸D、色氨酸E、苏氨酸

2.下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是()A.膳食中烟酸摄入不足B.膳食中色氨酸摄入不足C.摄入较多的肉类和肝脏D.长期以玉米为主食E.摄入过量的牛奶

3.癞皮病曾经流行于以玉米为主食地区，主要因为玉米中结合型的烟酸无生物活性。后采的研究发现，通过某种处理方法能使玉米中结合型的烟酸变成游离型的烟酸而被机体利用。这种处理方法是A．加碱B．发酵C．加酸D．二氧化硫熏蒸E．1%乙醇浸泡

4.以玉米为主食地区的居民易于发生癞皮病，其原因除与玉米中结合型的米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，这种氨基酸是A．赖氨酸B．蛋氨酸C．酪氨酸D．色氨酸E．苏氨酸

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  • 第1题：

    以玉米为主食地区的易于发生癞皮病，其原因除玉米中结合型的烟酸不能被人体利用外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，该种氨基酸是

    A．赖氨酸

    B．蛋氨酸

    C．酪氨酸

    D．色氨酸

    E．苏氨酸


    正确答案：D

  • 第2题：

    下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是( )。

    A.用碱处理容易被机体利用
    B.含量并不低
    C.色氨酸含量低
    D.用酸处理容易被机体利用
    E.为结合型

    答案：D
    解析：
    玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因如下：①玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。②色氨酸含量低。如果用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸，而易被机体利用。

  • 第3题：

    玉米中的烟酸含量不少，但要加小苏打水烹饪才能被人体吸收。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是（）。

    • A、膳食中烟酸摄入不足
    • B、膳食中色氨酸摄入不足
    • C、摄入较多的肉类和肝脏
    • D、长期以玉米为主食
    • E、摄入过量的牛奶

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。

    • A、含量并不低
    • B、为结合型
    • C、用酸处理容易被机体利用
    • D、色氨酸含量高
    • E、用碱处理容易被机体利用

    正确答案:A,B,E

  • 第6题：

    玉米中所含的烟酸多为结合型，不能被人体吸收利用，在玉米食品中加入少量（）或（），能使结合型烟酸分解为（）。


    正确答案:小苏打；食碱；游离型

  • 第7题：

    判断题
    玉米含烟酸较多，但主要是游离型，不易被人体吸收利用，故以玉米为主食的地区居民容易发生烟酸缺乏病（癞皮病）。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    玉米烟酸含量虽高，但主要为结合型。

  • 第8题：

    单选题
    关于烟酸缺乏的原因正确的是（）。
    A

    食物中含量太低

    B

    植物性食物中不含烟酸

    C

    动物性食物中含量很低

    D

    玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是（）。
    A

    含量并不低

    B

    为结合型

    C

    用酸处理容易被机体利用

    D

    色氨酸含量低

    E

    用碱处理容易被机体利用


    正确答案： A
    解析： 玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因如下：①玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。②色氨酸含量低。如果用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸，而易被机体利用。

  • 第10题：

    单选题
    以玉米为主，同时缺乏动物性辅食的人群易患赖皮病的原因是（）
    A

    玉米缺乏尼克酸

    B

    玉米中尼克酸为结合型

    C

    玉米蛋白质缺乏泛酸

    D

    玉米中缺乏烟酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是（　　）。
    A

    玉米中的烟酸游离型

    B

    玉米中的烟酸为结合型

    C

    色氨酸含量低

    D

    蛋氨酸含量低

    E

    以上均对


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是（　　）。
    A

    玉米中烟酸含量很低

    B

    玉米中烟酸为结合型，不能被人体吸收

    C

    玉米中烟酸为游离型，可以被人体吸收

    D

    玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高


    正确答案： D
    解析：
    玉米含烟酸并不低，但烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。此外，玉米中色氨酸含量较低。

  • 第13题：

    下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有( )

    A.含量并不低

    B.为结合型

    C.用酸处理容易被机体利用

    D.色氨酸含量高

    E.用碱处理容易被机体利用


    正确答案：ABE
    解析：玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因如下：
    ①玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。
    ②色氨酸含量低。如果用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸，而易被机体利用。

  • 第14题：

    关于烟酸缺乏的原因正确的是（）。

    • A、食物中含量太低
    • B、植物性食物中不含烟酸
    • C、动物性食物中含量很低
    • D、玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是（）。

    • A、含量并不低
    • B、为结合型
    • C、用酸处理容易被机体利用
    • D、色氨酸含量低
    • E、用碱处理容易被机体利用

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列食物中，烟酸含量最高的是（）。

    • A、香菇
    • B、玉米
    • C、牛奶
    • D、带鱼

    正确答案:A

  • 第17题：

    以玉米为主食的人，有可能导致赖皮病是因为玉米中缺乏烟酸和赖氨酸以合成维生素PP。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    判断题
    以玉米为主食的人，有可能导致赖皮病是因为玉米中缺乏烟酸和赖氨酸以合成维生素PP。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    玉米中烟酸含量较高，但主要为______，不能被利用，烹调时加______处理可以使大量游离烟酸从结合型中释放出来被机体利用。

    正确答案：
    解析：

  • 第20题：

    单选题
    根据增值税的有关规定，下列货物中，适用9%税率的是（　　）。
    A

    玉米浆

    B

    玉米胚芽

    C

    玉米蛋白粉

    D

    玉米纤维


    正确答案： D
    解析：
    根据现行增值税政策规定，玉米胚芽属于《农业产品征税范围注释》中初级农产品的范围，适用9%的增值税税率；玉米浆、玉米皮、玉米纤维（又称喷浆玉米皮）和玉米蛋白粉不属于初级农产品，也不属于《财政部国家税务总局关于饲料产品免征增值税问题的通知》（财税[2001]121号）中免税饲料的范围，适用13%的增值税税率。

  • 第21题：

    判断题
    玉米中的烟酸含量不少，但要加小苏打水烹饪才能被人体吸收。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列食物中，烟酸含量最高的是（）。
    A

    香菇

    B

    玉米

    C

    牛奶

    D

    带鱼


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（　　）。
    A

    含量并不低

    B

    为结合型

    C

    用酸处理容易被机体利用

    D

    色氨酸含量高

    E

    用碱处理容易被机体利用


    正确答案： C,D
    解析：
    玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因如下：①玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用；②色氨酸含量低。如果用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸，而易被机体利用。

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