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  • 第1题:

    下面说法正确的是(  )。


    A.血红素铁主要存在于动物性食品中

    B.非血红素铁主要存在于动物性食品中

    C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

    D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

    E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

    答案:A,C,E
    解析:
    非血红素铁主要存在于植物性食品中;血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响,但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。

  • 第2题:

    5.下面说法正确的是()。

    A.血红素铁主要存在于动物性食品中。

    B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响。

    C.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响。

    D.铁的吸收与体内铁的需要量有关。


    ABC

  • 第3题:

    26、下面说法正确的是

    A.血红素铁主要存在于动物性食品中

    B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素的影响较小

    C.非血红素铁主要存在于动物性食品中

    D.膳食铁的存在形式不会影响铁的吸收

    E.铁的吸收与体内铁的需要量有关


    错误

  • 第4题:

    下列有关铁在肠道被吸收的叙述,正确的包括( )

    A.吸收部位主要在小肠上段
    B.在酸性环境中易于吸收
    C.亚铁需要转变为高铁才能被吸收
    D.吸收到肠上皮细胞超过机体需要的铁以铁蛋白形式储存

    答案:A,B,D
    解析:
    亚铁比高铁更容易被吸收。

  • 第5题:

    7、下列说法正确的是

    A.血红素铁主要存在于植物性食物

    B.非血红素铁主要存在于动物性食物中

    C.血红素铁不受植酸、磷酸等的影响直接被肠粘膜上皮细胞吸收

    D.食物中有些成分,如维生素C、胱氨酸不利于铁的吸收


    ABC