淡啤酒麦芽糖含量约在11%左右,颜色为淡黄色,味道甘香清淡。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
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啤酒又叫麦酒。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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淮扬菜重用酱油,以少油味淡为主,菜肴淡中鲜香,烂香而糯。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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白煮菜的特点是白嫩鲜香,本味俱在,清淡爽口。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第5题：
蛋黄的颜色主要取决于其中叶黄素的含量。( )此题为判断题(对，错)。
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此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第11题：
在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的①麦芽三糖②麦芽糖③蔗糖④果糖⑤葡萄糖。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第12题：
判断题啤酒通常以酒精含量来衡量其口味与颜色。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第14题：
白酒中酸过量会抑制酒的放香性,但不会改变酒的味道。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第15题：
依据产品本身的物理特性,如型号、颜色、味道等来进行产品质量知觉是依据其外在线索。()此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
解析：内部线索为产品本身的物理特性，如型号、颜色、味道等。外在线索包括定价、包装、广告、及同伴的压力等。
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第16题：
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参考答案：对
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法香又名欧芹、西芹,是一种叶呈深绿色、味道清香的小型蔬菜。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第18题：
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此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第19题：
石油的颜色有多种,从无色、淡黄色、黄褐色至黑色,一应俱全。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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脂肪是身体重要的能量来源之一，每天摄入的比例大约在30%左右
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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氨气瓶的瓶色为淡黄色。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第22题：
做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第23题：
啤酒的麦芽糖含量为（）～25%之间。
- A、5%
- B、7%
- C、9%
- D、11%
正确答案:D