热炝菜的常用香辛料是______。A.花椒面、胡椒面、辣椒面B.丁香粉、桂皮、辣椒面C.丁香粉、胡椒面、辣椒面D.花椒而、八角、辣椒面

题目
热炝菜的常用香辛料是______。

A.花椒面、胡椒面、辣椒面

B.丁香粉、桂皮、辣椒面

C.丁香粉、胡椒面、辣椒面

D.花椒而、八角、辣椒面

相似考题

1.西餐食品也大量使用香辛料，配比较为复杂，特点突出，最常用的有辣椒、胡椒等。()

2.热炝菜的调味是在烫制阶段。( )此题为判断题(对，错)。

3.热炝的调味料可分为基本味料和香辛料两类。( )此题为判断题(对，错)。

4.花椒粉、胡椒粉、辣椒等是热炝菜的常用香辛味料。( )此题为判断题(对，错)。

更多“热炝菜的常用香辛料是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    热炝菜是______或拌调料后食用的。

    A.蘸酱油

    B.蘸盐水

    C.蘸味料

    D.蘸椒盐


    参考答案：C

  • 第2题：

    批量生产______时,要挑选老嫩程度、形体大小相近的原料一起烹制。

    A.热炝菜

    B.酱制菜

    C.拔丝菜

    D.蜜汁菜


    参考答案：B

  • 第3题：

    按照来源，香辛料可分为 、 、抽提香辛料。


    正确

  • 第4题：

    热炝菜的调味料一般由______和香辛料两类组成。

    A.咸味料

    B.鲜味料

    C.基本味料

    D.甜味料


    参考答案：C

  • 第5题：

    叶菜类可以分为普通叶菜类、结球叶菜类、香辛叶菜类和 。


    错误

相关内容