花椒粉、胡椒粉、辣椒等是热炝菜的常用香辛味料。( )此题为判断题(对，错)。

题目
花椒粉、胡椒粉、辣椒等是热炝菜的常用香辛味料。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.用作热炝的腰片，在烫制时应加入()，以去除骚味。A 葱段、姜片、辣椒面B 葱段、泡椒、花椒面C 葱段、红油、胡椒粉D 葱段、姜片、绍酒

2.在麻辣味中,辣是指______之味。A.胡椒粉、辣椒B.辣椒、辣油C.花椒粉、辣油D.泡椒、辣油

3.热炝的调味料可分为基本味料和香辛料两类。( )此题为判断题(对，错)。

4.西餐食品也大量使用香辛料，配比较为复杂，特点突出，最常用的有辣椒、胡椒等。()

参考答案和解析
参考答案：对
更多“花椒粉、胡椒粉、辣椒等是热炝菜的常用香辛味料。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    热炝菜的常用香辛料是______。

    A.花椒面、胡椒面、辣椒面

    B.丁香粉、桂皮、辣椒面

    C.丁香粉、胡椒面、辣椒面

    D.花椒而、八角、辣椒面


    参考答案：A

  • 第2题：

    热炝菜是______或拌调料后食用的。

    A.蘸酱油

    B.蘸盐水

    C.蘸味料

    D.蘸椒盐


    参考答案：C

  • 第3题：

    3、酸辣汤适用的辣味调味品是（）

    A．辣椒油

    B．辣椒粉

    C．胡椒粉

    D．花椒粉


    B

  • 第4题：

    用做热炝的腰片在烫制时应加入______,以去除骚味。

    A.葱段、姜片、辣椒面

    B.葱段、泡椒、花椒面

    C.葱段、红油、胡椒粉

    D.葱段、姜片、绍酒


    参考答案：D

  • 第5题：

    热炝菜的调味料一般由______和香辛料两类组成。

    A.咸味料

    B.鲜味料

    C.基本味料

    D.甜味料


    参考答案：C

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