酒渍保存法是利用酒中的( )成分进行杀菌和抑制酶的活性。A.乙醇B.乙醛C.乙酯D.乙醚

题目
酒渍保存法是利用酒中的( )成分进行杀菌和抑制酶的活性。

A.乙醇

B.乙醛

C.乙酯

D.乙醚

相似考题

1.白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的()进行分析检验。A、微量香味成分B、总酸C、总酯D、卫生指标

2.泡菜是利用()方法保藏的。A.盐淹保藏法B.酒渍保藏法C.酸渍保藏法D.糖渍保藏法

3.酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和抑制酶的活性,从而达到储存目的。( )此题为判断题(对，错)。

4.酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和抑制酶的(),从而达到贮存目的.A.氧化B.分解C.合成D.活性

更多“酒渍保存法是利用酒中的( )成分进行杀菌和抑制酶的活性。 ”相关问题

  • 第1题：

    酸渍保存法是利用食用酸,或酸发酵产生的酸性,改变微生物生存环境的( ),从而抑制微生物、细菌、酶的活性,达到储存的目的。

    A.酸度

    B.碱度

    C.甜度

    D.酸碱度


    参考答案：D

  • 第2题：

    关于酒对药物代谢影响的说法中正确的是

    A、酒只促进药物代谢

    B、酒只抑制药物代谢

    C、酒可促进或抑制药物代谢

    D、酒对药物代谢的影响只是通过影响肝微粒体酶的活性

    E、酒对药物代谢的影响只是通过影响肝非微粒体酶的活性


    参考答案：C

  • 第3题：

    A.服用茶碱类平喘药
    B.鸡尾酒疗法服用蛋白酶抑制剂
    C.茶中的成分
    D.食醋
    E.利胆药

    服用后可能减低氨基糖苷类抗生素活性的是

    答案：D
    解析：
    (1)茶碱类平喘药有利尿作用，故服用时宜适量补充体液，所以(1)正确答案为A；(2)利胆药可引起胆汁过度分泌和腹泻，服用时应尽量多喝水，所以(2)正确答案为E；(3)服用利胆药会形成尿道结石或肾结石，为了避免尿道结石和肾结石应尽量多喝水，所以(3)正确答案为E；(4)茶中鞣酸能与多种金属离子络合，所以(4)正确答案为C；(5)氨基糖苷类抗生素在碱性环境抗菌活性增加，食醋可减弱活性、加重毒性。所以(5)正确答案为

  • 第4题：

    酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和抑制酶的( ),从而达到储存目的。

    A.氧化

    B.分解

    C.合成

    D.活性


    参考答案：D

  • 第5题：

    关于酒对药物代谢影响的说法中正确的是

    A.酒只促进药物代谢
    B.酒可促进或抑制药物代谢
    C.酒只抑制药物代谢
    D.酒对药物代谢的影响只是通过影响肝微粒体酶的活性
    E.酒对药物代谢的影响只是通过影响肝非微粒体酶的活性

    答案：B
    解析：

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