对食品雕刻的技术要求是()。A.要有一定的艺术修养B.要勤学苦练C.要有严格细致的工作作风D.要有一定的炒菜技术

题目
对食品雕刻的技术要求是()。

A.要有一定的艺术修养

B.要勤学苦练

C.要有严格细致的工作作风

D.要有一定的炒菜技术

相似考题

1.立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。

2.食品雕刻中的()作品,应用最为广泛,是学习食品雕刻的基础。A.人物B.动物C.花卉D.建筑

3.食品雕刻的制作程序是()。A.命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B.命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C.命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D.命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘

4.食品雕刻原料,多属脆嫩的菜类和瓜果类,在雕刻时,要精神集中,仔细,手法要轻,防止一时疏忽,碰坏刻制的成品.此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：ABC
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  • 第1题：

    食品雕刻的造型有几种?


    参考答案：食品雕刻的造型有四种：①平雕与浮雕;②立体雕刻;③镂空雕刻;④组合雕刻。

  • 第2题：

    食品雕刻的操作程序大致分为命题、定型、选料、布局、雕刻等步骤。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    蔬果食品雕刻的类型主要有整雕、浮雕、透雕、油雕、泡末塑料雕和平面雕刻之分。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    食品雕刻的步骤有哪些?


    参考答案：食品雕刻的步骤分为：①命题;②定型;③选料;④布局;⑤雕刻。

  • 第5题：

    我国食品雕刻工艺可以概括地分为面食塑形和果蔬雕刻。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

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