制作油条的面团属于()。A.酵母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团

题目
制作油条的面团属于()。

A.酵母膨松面团

B.生物膨松面团

C.物理膨松面团

D.化学膨松面团

相似考题

1.水饺制作通常使用()。A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团

2.虾饺制作通常使用()。A.油酥面团B.热水面团C.温水面团D.冷水面团

3.用于制作蛋糕的膨松面团属于()。A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团

4.制作开口笑、桃酥等的面团属于()。A.层酥面团B.砂糖浆面团C.麦芽糖面团D.混酥面团

更多“制作油条的面团属于()。 ”相关问题

  • 第1题：

    制作油条面团时煽水的目的是( )。

    A、增强面团的面筋网

    B、增加面团的松脆度

    C、减小成本

    D、改善成品色泽


    答案：A

  • 第2题：

    23、制作驴打滚的面团属于（）

    A．水调面团

    B．蓬松面团

    C．层酥面团

    D．米粉面团


    抄拌法

  • 第3题：

    制作水饺使用的面团属于（）

    A．冷水面团

    B．温水面团

    C．热水面团

    D．水汆面团


    冷水面团

  • 第4题：

    制作驴打滚的面团属于（）

    A．水调面团

    B．蓬松面团

    C．层酥面团

    D．米粉面团


    生粉团

  • 第5题：

    5、制作驴打滚的面团属于（）

    A．水调面团

    B．蓬松面团

    C．层酥面团

    D．米粉面团


    热水面团

相关内容