高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉,如绿色的食品能给人以清新生机之感,金黄色食品能给有以名贵、豪华感,乳白色的食品则给人以高雅卫生之感,而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。()

题目

高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉,如绿色的食品能给人以清新生机之感,金黄色食品能给有以名贵、豪华感,乳白色的食品则给人以高雅卫生之感,而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。()


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  • 第1题:

    ()给人以斑斓、鲜活、自然之感。

    A.白色

    B.黄色

    C.绿色

    D.灰色


    参考答案:C

  • 第2题:

    绿色属于冷色系,用于盛夏酷暑的室内装饰,会给人以凉爽的感觉。


    错误

  • 第3题:

    腌渍食品色泽的形成主要有褐变形成的色泽、吸附形成的色泽和___________形成的色泽。


    ABCD

  • 第4题:

    大多数客人对食品质量的要求会根据菜肴的()而浮动。

    A、品种

    B、原料

    C、售价

    D、色泽


    参考答案:C

  • 第5题:

    1、彩色餐巾可以渲染就餐气氛,下列说法错误的是()。

    A.如艳红、大红餐巾给人以庄重热烈的感觉;

    B.橘黄、鹅黄色餐巾给人以高贵典雅的感觉;

    C.湖蓝色在夏天能给人以凉爽、舒适之感;

    D.白色餐巾给人以清洁卫生、恬静优雅之感。


    错误