按加工原料的不同,醉制法可分为红醉和白醉。( )此题为判断题(对，错)。

题目
按加工原料的不同,醉制法可分为红醉和白醉。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。 ()

2.属于生醉的菜品是______。A.醉蟹B.醉鸡C.糟豆D.醉鸭

3.根据选用原料的生熟程度不同,冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。( )此题为判断题(对，错)。

4.属于酒香味型的熟制菜品是______。A.百花酒焖B.醉蟹C.醉虾D.醉泥螺

参考答案和解析
参考答案：错误
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  • 第1题：

    适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是______。

    A.白酒

    B.黄酒

    C.冰糖

    D.花椒

    E.黄酱

    F.辣椒


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    1、1.课后收集文献资料，从专业角度，结合项目分析热点问题 2.提交专题研讨报告 英国国家景观奖（BALI）：上海醉白池公园更新设计 古园春来早——喜贺醉白池获评“上海市五星级公园” 原来你是这样的醉白池！ 诗意醉白池


    （1）熟悉和了解本学科的研究成果 （2）提供可参考的研究思路和方法 （3）为解释研究结果提供背景资料

  • 第3题：

    16、.醉鸡一般是煮熟之后在醉制的。


    B

  • 第4题：

    醉的种类根据生熟不同有(),根据色泽有白醉和红醉之分。

    A、冷醉和热醉

    B、生醉和熟醉

    C、断生和熟醉

    D、断熟和生醉


    参考答案：B

  • 第5题：

    1.课后收集文献资料，从专业角度，结合项目分析热点问题 2.提交专题研讨报告 英国国家景观奖（BALI）：上海醉白池公园更新设计 古园春来早——喜贺醉白池获评“上海市五星级公园” 原来你是这样的醉白池！ 诗意醉白池


    （1）熟悉和了解本学科的研究成果 （2）提供可参考的研究思路和方法 （3）为解释研究结果提供背景资料

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