隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起()作用的味感。A、主要B、次要C、衬托D、烘托

题目

隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起()作用的味感。

A、主要

B、次要

C、衬托

D、烘托

相似考题

1.在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用()形成一定的节奏感。A、味的积累B、味的转换C、味的消杀D、味的相乘

2.淮扬菜中虽然调味品的种类不是很多,但调味时十分强调______。A.味感层次分明B.尽量使用单一味C.味干的柔和性D.味感的纯洁性

3.两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。此题为判断题(对，错)。

4.在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做()。A、对比现象B、消杀现象C、转换现象D、相乘作用

参考答案和解析
本题答案：D
更多“隐味也是指一种味感,是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起()作用的味感。A、主要B、次要C、衬托 ”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中关于味觉的正确叙述是______。

    A.呈味物质刺激味觉感应器官

    B.是一种特殊的感知觉

    C.是一种生理现象

    D.触觉可以感受到味的存在

    E.味觉和嗅觉器官可以感受到味的存在

    F.味蕾可以感受到味的存在


    参考答案：ABCDEF

  • 第2题：

    栀子的气味是

    A、气微，味极苦

    B、气微，味微苦

    C、气微，味微酸而苦

    D、无臭，味辛辣

    E、无臭，味辛、苦，有麻舌感


    参考答案：C

  • 第3题：

    秦皮的气味是（）

    A气微，味苦

    B香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感

    C气香、味微苦、带辛辣感

    D有腥气、味微苦

    E气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状


    A
    略

  • 第4题：

    半夏的味感为()

    A.味甘，微苦

    B.味辛，味苦

    C.味咸

    D.微酸

    E.味辛辣，麻舌而刺喉


    参考答案：E

  • 第5题：

    厚朴的气味是（）

    A气微，味苦

    B香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感

    C气香、味微苦、带辛辣感

    D有腥气、味微苦

    E气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状


    C
    略

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