组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。A、1%～5%B、5%～10%C、10%～20%D、20%～30%
题目
组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。
A、1%～5%
B、5%～10%
C、10%～20%
D、20%～30%
相似考题
参考答案和解析
本题答案：B
更多“组合香辛料配方时,以香气为主的香辛料应占()。A、1%~5%B、5%~10%C、10%~20%D、20%~30% ”相关问题
-
第1题：
当归作为药食两用的中药仅限用于香辛料,其使用量为()。A.≤3克/天
B.≤5克/天
C.5-10克/天
D.5-15克/天
正确答案：A
-
第2题：
4、研究表明辐照处理香辛料和脱水蔬菜杀虫的有效剂量为（）
A．1kGy以下
B．1-3kGy
C．3-5kGy
D．3-10kGy
蒸馏法 -
第3题：
按照来源，香辛料可分为 、 、抽提香辛料。
正确 -
第4题：
利用植物的根、茎、叶、花、果实等部分，直接使用或简单加工后使用的香辛料称为天然香辛料。
正确 -
第5题：
香辛料的分类及举例。 列举属于中药类香辛料和蔬菜类调味料的常见品种。 调味料的分类及常见品种。 添加剂的分类及常见品种。
1.天然香料 ：形态多样、成分复杂。 2.天然等同香料：成分单一、品种多、是调配香精的重要原料 。 3.人造香料：成分单一、品种较少。