以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘

题目

以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。

  • A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
  • B、刀刃一律朝餐盘
  • C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
  • D、刀背一律朝餐盘
相似考题

1.在西餐礼仪中,就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉,刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示:“此菜我不想再用了,请收去。”()此题为判断题(对，错)。

2.西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5厘米,()。A、叉头向上突出B、叉头向下扣在桌上C、叉头搭在盘边D、叉头按服务员习惯摆放

3.西餐用餐时如需暂时离开，应注意将刀刃朝内、叉齿向下，并排摆放于盘中，用餐完毕时则应将刀刃朝内、叉齿向下，呈“八”字型摆放于餐盘左右。()

4.西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。A鱼刀B头盘刀C主D黄油刀

更多“以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘”相关问题

  • 第1题：

    刀右叉左,刀刃朝内,叉齿朝上并排摆放在餐桌上或刀上叉下并排横放在餐盘上是暗示()

    A、尚未吃完

    B、可以收掉

    C、没有什么意思

    D、等上菜


    参考答案：B

  • 第2题：

    在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”


    正确答案:正确

  • 第3题：

    用西餐暂离座位时，摆放刀叉正确的是（）

    • A、刀口向内，叉齿向下，呈“八字”摆放在餐盘上
    • B、将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上
    • C、刀口向内，叉齿向上，刀右叉左得并排纵放

    正确答案:A

  • 第4题：

    关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。

    • A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
    • B、进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放
    • C、如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形
    • D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴
    • E、甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右

    正确答案:A,D,E

  • 第5题：

    刀右叉左，刀口向内，叉齿向外，呈“八”字状摆放在餐盘之上，表示用餐完毕，请收餐具


    正确答案:错误

  • 第6题：

    西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）

    • A、刀叉并拢放在餐盘的左边
    • B、刀叉呈八字型搭放在餐盘两边
    • C、刀叉横于餐盘上方
    • D、将汤匙正对自己的心窝处

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。

    • A、平行摆放在餐盘上
    • B、交差摆放
    • C、摆放与餐盘两边

    正确答案:B

  • 第8题：

    摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。

    • A、主刀
    • B、主叉
    • C、头盘刀
    • D、头盘叉

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
    A

    西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左

    B

    进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放

    C

    如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形

    D

    鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴

    E

    甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    在具体摆放时，其基本要领是展示盘居中，盘前横甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盘，饮具在右。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。
    A

    开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀

    B

    汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀

    C

    主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀

    D

    主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用西餐时,刀右叉左,刀刃朝内、叉齿朝下,二者呈“八”字形状摆放在餐盘上是暗示()

    A、尚未吃完

    B、可以收掉

    C、没有什么意思

    D、等上菜


    参考答案：A

  • 第14题：

    在具体摆放时，其基本要领是展示盘居中，盘前横甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盘，饮具在右。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。

    • A、开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀
    • B、汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀
    • C、主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀
    • D、主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀

    正确答案:C

  • 第16题：

    按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。

    • A、刀叉一并于右
    • B、刀叉一并于左
    • C、左刀右叉
    • D、左叉右刀

    正确答案:D

  • 第17题：

    甜点叉、匙摆在餐盘的正上方平行横向摆放，叉把朝（）。

    • A、右
    • B、左
    • C、上
    • D、下

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。

    • A、鱼刀、主菜刀、开胃品餐刀、汤匙
    • B、主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀
    • C、汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀
    • D、汤匙、开胃品餐刀、主菜刀、鱼刀

    正确答案:B

  • 第19题：

    以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。

    • A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
    • B、刀刃一律朝餐盘
    • C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
    • D、刀背一律朝餐盘

    正确答案:D

  • 第20题：

    以下（）属于西餐摆台原则。

    • A、餐盘置于正中位置
    • B、叉右刀左
    • C、叉尖朝上，刀刃朝右
    • D、饮具在右上方
    • E、酒具与餐具的配套

    正确答案:A,B,D

  • 第21题：

    多选题
    西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）
    A

    刀叉并拢放在餐盘的左边

    B

    刀叉呈八字型搭放在餐盘两边

    C

    刀叉横于餐盘上方

    D

    将汤匙正对自己的心窝处


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。
    A

    在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀

    B

    刀刃一律朝餐盘

    C

    在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉

    D

    刀背一律朝餐盘


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    用西餐暂离座位时，摆放刀叉正确的是（）
    A

    刀口向内，叉齿向下，呈“八字”摆放在餐盘上

    B

    将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上

    C

    刀口向内，叉齿向上，刀右叉左得并排纵放


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    刀右叉左，刀口向内，叉齿向外，呈“八”字状摆放在餐盘之上，表示用餐完毕，请收餐具
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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