违禁食品原料有，河豚鱼、毛蚶、死黄鳝、（）等A、死虾B、巴鱼C、死扇贝D、海蟹 - itgle

题目

违禁食品原料有，河豚鱼、毛蚶、死黄鳝、（）等

A、死虾
B、巴鱼
C、死扇贝
D、海蟹

相似考题

1.死的甲鱼、黄鳝、贝类( )食用。A.可以B.不能C.可以熟食D.可以生食

2.易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄鳝、（）等。A、死河蟹B、鲜黄花菜C、黄鱼D、泥鳅

3.死的甲鱼、黄鳝、贝类（）食用。A、可以B、不能C、可以熟食D、可以生食

4.以下（）水产品属于禁止采购和经营的。A、甲鱼B、死海蟹C、螯虾D、河豚、死河蟹

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第1题：

采购员不买、验收员不收、厨师不用变质的（）是防止食物中毒的有效措施。
- A、死鱼
- B、原料
- C、死虾
- D、有虫菜
正确答案:B
第2题：

下列原料中，因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是（）。
- A、死甲鱼
- B、死对虾
- C、冷冻黄花鱼
- D、野生的木耳
正确答案:A
第3题：

慢性骨髓炎死骨摘除术的指征是（）。
- A、发热，局部红肿，有死骨及死腔
- B、开放性骨折感染，骨折尚未愈合，有大块死骨
- C、有死骨、死腔，包壳形成薄弱
- D、死骨分界不清，有死腔与窦道
- E、骨包壳充分形成，有死骨、死腔
正确答案:E
第4题：

按照国家有关规定，死黄鳝、死甲鱼、死河蟹不得上市销售。

正确答案:正确
第5题：

中式面点师禁止使用的水产品是（）。
- A、死黄鳝
- B、死甲鱼
- C、死河蟹
- D、以上都是
正确答案:D
第6题：

慢性骨髓炎死骨摘除指征是（）
- A、有死骨、死腔骨包裹薄弱
- B、发热、局部红肿，有死骨、死腔
- C、开放性骨折感染，骨折尚未愈合，有大块死骨
- D、骨包壳充分形成，有死骨、死腔
- E、死骨分界不清，有死腔、窦道
正确答案:D

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