宁夏红枸杞白兰地的生产工艺及特点是什么？

题目

宁夏红枸杞白兰地的生产工艺及特点是什么？

相似考题

1.宁夏红枸杞酒干红系列的酒色都是玫瑰红。

2.酒按照生产工艺如何分类？各自的特点是什么？按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒。

3.简述法国“可雅”白兰地的特点。

4.水煤气生产工艺的特点是什么？

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  • 第1题：

    宁夏红枸杞酒的最佳饮用量为50—200毫升。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    宁夏红枸杞酒饭前、饭中、饭后都能饮用。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    CO2气提法尿素生产工艺的主要特点是什么？


    正确答案: （1）提高了热能和塔的利用率
    （2）没有中压分解、吸收，减少了设备，简化了流程，节省了投资；
    （3）热利用好；
    （4）高压系统的合成塔、汽提塔、高压冷凝器三个设备的物料靠重力自行循环。

  • 第4题：

    抗生素发酵生产工艺的共性技术需求是什么？有什么特点？


    正确答案: 发酵过程普遍流加一种碳源，氮源，如葡萄糖和硫酸铵，ph值通过流加氨水进行调节，很多抗生素在发酵中后期流入前体，对提高产量非常有益。抗生素发酵绝大多数为好氧培养，必须连续通入大量无菌空气。全过程大功率搅拌。发酵液得预处手里，一般加絮凝剂沉淀蛋白，过滤去除菌丝体发酵滤液的提取常用溶剂萃取法，离子交换树脂法，沉淀法，吸附法等提纯浓缩，然后结晶干燥得纯品。

  • 第5题：

    宁夏红枸杞酒的第几道工序是低温发酵（）

    • A、第二道
    • B、第三道
    • C、第四道
    • D、第五道

    正确答案:D

  • 第6题：

    波尔图酒在生产工艺上吸收了（）的酿造经验。

    • A、威士忌
    • B、白兰地
    • C、香槟酒
    • D、葡萄酒

    正确答案:A

  • 第7题：

    按照生产工艺下列哪些酒属于蒸馏酒（）

    • A、伏特加
    • B、中国白酒
    • C、葡萄酒
    • D、白兰地

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    吉林抚松、宁夏中宁、甘肃渭源、云南文山分别是什么之乡（）

    • A、人参、枸杞、党参、三七
    • B、人参、当归、枸杞、三七
    • C、人参、甘草、党参、枸杞
    • D、人参、党参、枸杞、甘草

    正确答案:A

  • 第9题：

    问答题
    大曲白酒生产工艺的主要特点是什么？

    正确答案： （1）固态续渣发酵
    （2）边糖化边发酵工艺
    （3）多种微生物混合发酵
    （4）固态甑桶蒸馏
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    抗生素发酵生产工艺的共性技术需求是什么？有什么特点？

    正确答案： 发酵过程普遍流加一种碳源，氮源，如葡萄糖和硫酸铵，ph值通过流加氨水进行调节，很多抗生素在发酵中后期流入前体，对提高产量非常有益。抗生素发酵绝大多数为好氧培养，必须连续通入大量无菌空气。全过程大功率搅拌。发酵液得预处手里，一般加絮凝剂沉淀蛋白，过滤去除菌丝体发酵滤液的提取常用溶剂萃取法，离子交换树脂法，沉淀法，吸附法等提纯浓缩，然后结晶干燥得纯品。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述法国“可雅”白兰地的特点。

    正确答案： ①葡萄品种——白葡萄；
    ②葡萄名称——白疯女等；
    ③对葡萄质量要求——糖度高（14％以上）；酸度高（0.7以上）；
    ④蒸馏白兰地的葡萄酒酒精含量8％左右；
    ⑤蒸馏出来的酒精含量不超过62％；
    ⑥蒸馏设备——壶式蒸馏锅；
    ⑦白兰地贮藏容器——橡木桶200公斤为宜；
    ⑧贮藏年限——1年到50年，以2～3年为主；
    ⑨出厂的白兰地的酒精含量不超过43％；
    ⑩出售条件——瓶装和散装。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    水煤气生产工艺的特点是什么？

    正确答案： 水煤气生产有间歇式生产的特点，间歇式生产水煤气是以吹风阶段和制气阶段组成的工作循环。鼓空气阶段称为吹风阶段，生成的气体称吹出气。吹蒸汽阶段称制气阶段，制得的气体称水煤气。吹出气应尽量回收利用，目前的工艺多采用燃烧室，吹出气在其中燃烧后通人废热锅炉，用以生产蒸汽。这不但回收它的物理热，同时也回收利用化学热。制气阶段生产的水煤气经清洗净化后通入贮气槽中。间歇式生产必须具有储存和调节作用的贮气柜。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宁夏红枸杞酒通常分为干型、干红型、半干型和半甜型。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    下列属于宁夏红枸杞酒半甜型产品的是（）

    • A、12度健康快车
    • B、12度健康精品
    • C、12度健康加冰
    • D、12度精品枸杞干红

    正确答案:B

  • 第15题：

    枸杞的特点及食用方法有哪些？


    正确答案: 枸杞尤以宁夏枸杞最为出名，素以“红宝”而驰名中外，内含枸杞多糖，18种氨基酸等多种微量元素，具有滋补健身，滋肝补肾，生精益气，治虚安神，养血明目，抗衰老之功效；
    方法：可以口服，泡酒，沏茶每次十多粒，或用于煲汤，炖肉等等。

  • 第16题：

    宁夏红枸杞酒最佳饮用温度14—18摄氏度。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    宁夏红枸杞酒中枸杞的主要营养成分100克中含有的钙含量有多少（）

    • A、70毫克
    • B、80毫克
    • C、毫克
    • D、60毫克

    正确答案:D

  • 第18题：

    Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。

    • A、波特酒
    • B、白兰地
    • C、威士忌
    • D、雪利酒

    正确答案:D

  • 第19题：

    Solero system（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。

    • A、波特酒
    • B、白兰地
    • C、威士忌
    • D、雪利酒

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。
    A

    波特酒

    B

    白兰地

    C

    威士忌

    D

    雪利酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    按照生产工艺下列哪些酒属于蒸馏酒（）
    A

    伏特加

    B

    中国白酒

    C

    葡萄酒

    D

    白兰地


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    Solero system（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。
    A

    波特酒

    B

    白兰地

    C

    威士忌

    D

    雪利酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述烟台金奖白兰地的主要特点。

    正确答案：
    金奖白兰地是山东烟台张裕葡萄酿酒公司的传统名产之一,原名“张裕白兰地”。1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状后,于1928年改名“金奖白兰地”。它的主要特点是:
    (1)金奖白兰地酒液色泽金黄,晶莹透明,具有本酒独特的芳香和优雅柔协的酯香,饮时口味醇浓微苦,爽口,回味绵长,还有浓郁的橡木香味。
    (2)金奖白兰地酒度四十度。适量饮用该酒有耐寒提神、解除疲劳、帮助消化、治疗伤风及轻微吐泻、防止霍乱的功能。
    解析： 暂无解析

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