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  • 第1题:

    什么是玫瑰红葡萄酒?


    正确答案:用去皮后的红葡萄酿制,在发酵前经过短时间的浸皮,故酿制完成后有粉红色泽留下。

  • 第2题:

    宁夏红枸杞酒的最佳饮用量为50—200毫升。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    宁夏红枸杞酒饭前、饭中、饭后都能饮用。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    下列属于宁夏红枸杞酒半甜型产品的是()

    • A、12度健康快车
    • B、12度健康精品
    • C、12度健康加冰
    • D、12度精品枸杞干红

    正确答案:B

  • 第5题:

    宁夏红枸杞酒最佳饮用温度14—18摄氏度。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    宁夏红枸杞白兰地的生产工艺及特点是什么?


    正确答案: 宁夏红枸杞白兰地,甄选宁夏优质枸杞,经低温发酵后,采用法式蒸馏釜、蒸馏提纯酒的精粹,每一滴都融合了枸杞的精华,每一滴都孕育了生命之水的神韵,形成了独特的品质,是人间少有的珍品,她历经陈酿,高贵、典雅、纯净、果香怡人,令人愉悦神醉。

  • 第7题:

    西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇()。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、葡萄汽酒

    正确答案:A,C,D

  • 第8题:

    波奶酪适合配用香味浓烈的()。

    • A、干红
    • B、鸡尾酒
    • C、白葡萄酒
    • D、玫瑰红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第9题:

    葡萄酒按其颜色不同可将酒分为()。

    • A、红、白、玫瑰红葡萄酒
    • B、干白、干红、半干葡萄酒
    • C、甜、半甜、干
    • D、白、甜、红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第10题:

    单选题
    葡萄酒按其颜色不同可将酒分为()。
    A

    红、白、玫瑰红葡萄酒

    B

    干白、干红、半干葡萄酒

    C

    甜、半甜、干

    D

    白、甜、红葡萄酒


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    根据葡萄酒的含糖量,分为()等
    A

    干红葡萄酒

    B

    半干红葡萄酒

    C

    半甜红葡萄酒

    D

    甜红葡萄酒

    E

    特甜葡萄酒


    正确答案: E,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、(  )三大类。
    A

    半甜红葡萄酒

    B

    半干红葡萄酒

    C

    干红葡萄酒

    D

    桃红葡萄酒


    正确答案: D
    解析:
    按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类,但在市场上很难看到桃红葡萄酒。

  • 第13题:

    干红葡萄酒基本特征


    正确答案: (1)宝祖利(薄若莱):有水果香,香气丰满,较淡的,凉爽而有活力,含少量单宁,可口且好喝。(2)陈酿红酒:色浓全面的,醇厚的,强有力的有着丰富且复杂芳香的常常演变成有成熟的水果味、动物性的或植物性气味的成熟的好酒。(3)其他干红:色调中等,漂亮的鲜红色,有水果香味,芳香味;酒精度中等;单宁含量可口;优雅且淡、精美。

  • 第14题:

    宁夏红枸杞酒通常分为干型、干红型、半干型和半甜型。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    世界上最贵的葡萄酒是?()

    • A、1990年罗曼尼·康帝干红葡萄酒(Romanee-Conti DRC)
    • B、1947年白马酒庄干红葡萄酒(Cheval Blanc)
    • C、1992年啸鹰赤霞珠干红葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet)
    • D、1787年玛歌酒庄干红葡萄酒(Chateau Margaux)

    正确答案:C

  • 第16题:

    梅多克(Medoc)因其什么葡萄酒而著名?()

    • A、甜白葡萄酒
    • B、起泡酒
    • C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第17题:

    宁夏红枸杞酒的第几道工序是低温发酵()

    • A、第二道
    • B、第三道
    • C、第四道
    • D、第五道

    正确答案:D

  • 第18题:

    宁夏红枸杞酒中枸杞的主要营养成分100克中含有的钙含量有多少()

    • A、70毫克
    • B、80毫克
    • C、毫克
    • D、60毫克

    正确答案:D

  • 第19题:

    我国第一座以葡萄酒为主题的地下博物馆是()。

    • A、张裕葡萄酒博物馆
    • B、王朝葡萄酒博物馆
    • C、青岛葡萄酒博物馆
    • D、宁夏红葡萄酒博物馆

    正确答案:C

  • 第20题:

    下列属于佐餐酒的有()

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、汽酒
    • E、利口酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题:

    意大利生产红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄和葡萄汽酒,其中以()最为著名。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、葡萄汽酒

    正确答案:A

  • 第22题:

    多选题
    西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇()。
    A

    白葡萄酒

    B

    红葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    葡萄汽酒


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    波奶酪适合配用香味浓烈的()。
    A

    干红

    B

    鸡尾酒

    C

    白葡萄酒

    D

    玫瑰红葡萄酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析