面包刀摆放在面包盘（）处。A．上左侧1/3B．上左侧1/2C．上右侧1/3D．上右侧1/2

题目

面包刀摆放在面包盘（）处。

A．上左侧1/3

B．上左侧1/2

C．上右侧1/3

D．上右侧1/2

相似考题

1.西餐摆放()时,盘边距桌边1.5cm。A、沙拉盘B、面包盘C、鱼盘D、展示盘

2.下面符合西餐用餐礼仪的做法是（ ）。A.每道菜吃完，可将刀叉交叉八字形摆放B.每道菜吃完，可将刀叉并排摆放在盘内C.每道菜未吃完，可将刀叉集中摆放在餐巾上D.每道菜未吃完，可将刀叉放在盘外

3.两舱四星要求：3小时以上的航班，为旅客布置餐桌时，面包盘应摆放在客人小桌板的（）A、右上角B、右下角C、左下角D、左上角

4.制作硬质面包时,影响硬质面包的主要因素有:温度、湿度和()A、火力B、时间C、制品本身D、烤盘

参考答案和解析
上右侧 1/3
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  • 第1题：

    两舱布置餐桌，未配备平板车的航班正确项（）

    • A、将面包盘，黄油碟，盐瓶胡椒瓶，刀叉包摆放在小托盘上
    • B、每盘摆放限送一个客人
    • C、逐一为客人摆放餐桌
    • D、全选

    正确答案:D

  • 第2题：

    西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

    • A、面包盘
    • B、色拉盘
    • C、点心盘
    • D、水果盘

    正确答案:C

  • 第3题：

    在下列插花中适于摆放在宾馆大堂的是（）

    • A、篮花
    • B、缸花
    • C、盘花
    • D、瓶花

    正确答案:B

  • 第4题：

    “bread kinfe”是指（）。

    • A、锯刀
    • B、抹刀
    • C、花刀
    • D、面包刀

    正确答案:D

  • 第5题：

    使用磨石机时，要将导线摆放在地面上，配电盘要有保险丝。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。

    • A、5分钟
    • B、10分钟
    • C、15分钟
    • D、20分钟

    正确答案:A

  • 第7题：

    列车剩余卧铺公示板必须统一摆放在列车办公处，可不粘在列车墙壁上，摆放在明显的地方。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    餐厅服务员应在展示盘左侧（）处摆放面包、黄油盘。

    • A、6厘米
    • B、8厘米
    • C、10厘米
    • D、12厘米

    正确答案:C

  • 第9题：

    为旅客摆放餐具时顺序应为（）

    • A、面包盘-刀-叉-勺-黄油碟-佐料瓶-口巾
    • B、刀-叉-勺-面包盘-黄油碟-佐料瓶-口巾
    • C、面包盘-黄油碟--佐料瓶-刀-叉-勺-口巾
    • D、全选

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    为不断改善服务质量，听取客户意见和建议，网点提供了“客户意见簿”和“失物招领薄”，两薄应摆放在（）
    A

    摆放在大堂经理台上显眼处

    B

    摆放在填单台上醒目处，且不影响客户填单

    C

    摆放在低柜区域处

    D

    随意摆放


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    列车剩余卧铺公示板必须统一摆放在列车办公处，可不粘在列车墙壁上，摆放在明显的地方。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。
    A

    面包盘

    B

    色拉盘

    C

    点心盘

    D

    水果盘


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    3小时以上的宽体机航班，两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为（）

    • A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾
    • B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺
    • C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批
    • D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾

    正确答案:A

  • 第14题：

    为不断改善服务质量，听取客户意见和建议，网点提供了“客户意见簿”和“失物招领薄”，两薄应摆放在（）

    • A、摆放在大堂经理台上显眼处
    • B、摆放在填单台上醒目处，且不影响客户填单
    • C、摆放在低柜区域处
    • D、随意摆放

    正确答案:B

  • 第15题：

    在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。

    • A、水果刀
    • B、色拉刀
    • C、面包刀
    • D、黄油刀

    正确答案:B

  • 第17题：

    西餐摆台时，面包盘通常置于展示盘的（）。

    • A、右侧
    • B、左侧
    • C、右上方
    • D、左上方

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。

    • A、开胃品盘
    • B、茶垫碟
    • C、主菜盘
    • D、面包盘

    正确答案:C

  • 第19题：

    西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。

    • A、1/4
    • B、1/3
    • C、1/2
    • D、2/3

    正确答案:C

  • 第20题：

    西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。

    • A、果汁杯
    • B、桌布
    • C、面包盘
    • D、展示盘

    正确答案:C

  • 第22题：

    判断题
    使用磨石机时，要将导线摆放在地面上，配电盘要有保险丝。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。
    A

    5分钟

    B

    10分钟

    C

    15分钟

    D

    20分钟


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。
    A

    水果刀

    B

    色拉刀

    C

    面包刀

    D

    黄油刀


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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