下列不属于影响食品腐败变质条件的是A．蛋白质含量B．B族维生素C．水分含量D．pH高低E．渗透压大小

题目

下列不属于影响食品腐败变质条件的是

A．蛋白质含量

B．B族维生素

C．水分含量

D．pH高低

E．渗透压大小

相似考题

1.影响食品腐败变质的因素是()A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度

2.在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是A、脂肪酸败B、蛋白质腐败变质C、碳水化合物分解D、水分流失E、维生素丢失

3.下列不属于影响食品腐败变质条件的是A.B族维生素 B.渗透压大小 C.pH高低 D.水分含量 E.蛋白质含量

4.下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH高低

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  • 第1题：

    食品中水分含量高低影响食品的色、香、味、形。


    正确

  • 第2题：

    酵母发面可以大大增加面团中的

    A．淀粉含量

    B．B族维生素的含量

    C．蛋白质的含量

    D．钙的含量


    B 族维生素的含量

  • 第3题：

    34、食品中水分含量高低影响食品的质构特征。


    正确

  • 第4题：

    食品中水分含量高低影响食品的质构特征。


    正确

  • 第5题：

    37、酵母发面可以大大增加面团中的

    A．淀粉含量

    B．B族维生素的含量

    C．蛋白质的含量

    D．钙的含量


    B

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