下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH高低

题目

下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。

A、蛋白质含量

B、B族维生素

C、水分含量

D、pH高低

相似考题

1.食品腐败变质可引起:()A.蛋白质分解B.脂肪酸败C.碳水化合物分解D.重金属含量增加

2.下列不属于影响食品腐败变质条件的是A．蛋白质含量B．B族维生素C．水分含量D．pH高低E．渗透压大小

3.影响食品腐败变质的因素是A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH

4.蛋白质含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质?()A.酸败B.腐败C.发酵D.腐烂

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  • 第1题：

    在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是

    A、脂肪酸败

    B、蛋白质腐败变质

    C、碳水化合物分解

    D、水分流失

    E、维生素丢失


    参考答案：A

  • 第2题：

    食品中水分含量高低影响食品的色、香、味、形。


    正确

  • 第3题：

    34、食品中水分含量高低影响食品的质构特征。


    正确

  • 第4题：

    下列不属于影响食品腐败变质条件的是

    A.B族维生素
    B.渗透压大小
    C.pH高低
    D.水分含量
    E.蛋白质含量

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    食品中水分含量高低影响食品的质构特征。


    正确

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