乳腺腺泡细胞合成的物质包括A.乳糖、酪蛋白和维生素B.葡萄糖、酪蛋白和维生素C.乳糖、酪蛋白、无机盐D.葡萄糖、酪蛋白和无机盐E.乳糖、酪蛋白和乳脂

题目

乳腺腺泡细胞合成的物质包括

A.乳糖、酪蛋白和维生素

B.葡萄糖、酪蛋白和维生素

C.乳糖、酪蛋白、无机盐

D.葡萄糖、酪蛋白和无机盐

E.乳糖、酪蛋白和乳脂

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1.关于母乳营养素的特点,下列哪项是错误的()。A.不饱和脂肪酸较多B.含矿物质锌、铜、碘较低C.乳糖含量高，且以乙型乳糖为主D.蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少E.维生素K含量较低

2.关于母乳营养素的特点,下列正确的是( )A、蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少B、不饱和脂肪酸较多C、乳糖含量高，且以乙型乳糖为主D、维生素K含量较低E、含矿物质锌、铜、碘较低

3.对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述A、参照母乳组成成分与模式B、调节乳清蛋白与酪蛋白比例C、强化部分维生素和微量元素D、提高乳糖含量E、以上都对

4.牛奶当中缺乏的物质为（ ）。A、叶酸和铁B、酪蛋白C、矿物质和维生素D、抗体和酶E、蛋白质和糖

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  • 第1题：

    调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例(　　)。

    A.乳糖和脂肪
    B.乳糖和维生素
    C.乳糖和酪蛋白
    D.酪蛋白和球蛋白
    E.酪蛋白和乳清蛋白

    答案：E
    解析：
    降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。

  • 第2题：

    奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩制成的营养品。检测得知，牛乳汁中含有乳糖、乳脂、酪蛋白、抗体等成分。下列叙述正确的是（　　）。

    A．利用双缩脲试剂可检测并鉴别出酪蛋白或抗体
    B．乳糖可直接被细胞吸收参与能量代谢
    C．乳脂的合成、抗体的加工均需内质网参与
    D．酪蛋白可被小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收

    答案：C
    解析：
    蛋白质可用双缩脲试剂检测，显紫色．酪蛋白和抗体都是蛋白质，不能用双缩脲试剂鉴别，A错误。乳糖是二糖，只有消化成葡萄糖才能直接被细胞吸收并参与能量代谢，B错误。内质网的功能是既参与脂质的合成，又参与蛋白质的加工，C正确。酪蛋白是大分子物质，需要经过小肠的消化作用才能被吸收，D错误。

  • 第3题：

    牛乳水中溶解的成分包括（）

    A．乳糖

    B．酪蛋白

    C．乳清蛋白

    D．脂肪


    正确

  • 第4题：

    母乳特点中不包括

    A.酪蛋白与乳清蛋白比例1:4
    B.电解质浓度低
    C.维生素K含量较高
    D.维生素D含量较低
    E.乙型乳糖含量丰富

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    【单选题】乳中的（）成分对热比较敏感。

    A．酪蛋白

    B．乳清蛋白

    C．乳糖

    D．VE


    乳清蛋白

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