对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述A、参照母乳组成成分与模式B、调节乳清蛋白与酪蛋白比例C、强化部分维生素和微量元素D、提高乳糖含量E、以上都对

题目

对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述

A、参照母乳组成成分与模式

B、调节乳清蛋白与酪蛋白比例

C、强化部分维生素和微量元素

D、提高乳糖含量

E、以上都对

相似考题

1.牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳球蛋白D、以上都是E、以上都不是

2.婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（　　）。A.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加 B.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加 C.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低 D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低

3.对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述A.调节乳清蛋白与酪蛋白比例 B.提高乳糖含量 C.参照母乳组成成分与模式 D.强化部分维生素和微量元素 E.以上都对

4.婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(　　)。A.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加 B.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加 C.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低 D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低 E.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低

参考答案和解析
参考答案：E
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  • 第1题：

    对配方奶的特性描述正确的是（）。

    • A、用酪蛋白代替乳清蛋白
    • B、去掉植物脂肪加入动物蛋白
    • C、基本成分和母乳完全不同
    • D、2岁前一般都应喂以配方奶粉

    正确答案:D

  • 第2题：

    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。

    • A、配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
    • B、配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
    • C、配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
    • D、配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
    • E、配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低

    正确答案:A

  • 第3题：

    母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中（）等的含量

    • A、清蛋白
    • B、球蛋白
    • C、谷蛋白
    • D、酪蛋白

    正确答案:D

  • 第4题：

    配方奶粉（）

    • A、以牛奶为基础
    • B、参照人乳组成模式
    • C、增加了酪蛋白
    • D、减少了铁的含量

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。

    • A、1∶1
    • B、2∶1
    • C、3∶1
    • D、4∶1
    • E、5∶1

    正确答案:D

  • 第6题：

    调制奶粉与牛奶相比，做了哪些调整（）。

    • A、减少了牛乳粉中酪蛋白含量
    • B、添加了乳清蛋白、乳糖
    • C、添加了亚油酸
    • D、强化了维生A、D和叶酸E.强化了铁、铜、锌、锰

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    多选题
    婴儿配方乳粉的调剂原则（）。
    A

    各成分应尽量接近母乳

    B

    调低酪蛋白比例

    C

    用植物油替换乳脂肪

    D

    脱盐


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？

    正确答案： 4：6
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述（　　）。
    A

    参照母乳组成成分与模式

    B

    调节乳清蛋白与酪蛋白比例

    C

    强化部分维生素和微量元素

    D

    提高乳糖含量

    E

    以上都对


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下为婴儿配方奶粉的基本要求，但哪项除外？（　　）
    A

    增加适量的α-亚麻酸

    B

    牛乳蛋白过敏婴儿不可食用配方奶粉

    C

    增加钙、磷、钠盐

    D

    强化牛磺酸

    E

    强化适量的维生素D


    正确答案： C
    解析： 婴儿配方奶粉的基本要求包括①增加脱盐乳清粉；②增加适量的α-亚麻酸；③适当加入可溶性多糖；④减少矿物质总量；⑤强化适量的维生素A、D及其他维生素⑥强化牛磺酸；⑦对牛乳蛋白过敏的婴儿，可用大豆蛋白作为蛋白质来源生产配方奶粉 。

  • 第11题：

    单选题
    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。
    A

    配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加

    B

    配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加

    C

    配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低

    D

    配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低

    E

    配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低


    正确答案： D
    解析： 绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷；调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要，如将乳清蛋白的比例增加至60%，同时减少酪蛋白至40%，以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

  • 第12题：

    多选题
    配方奶粉（）
    A

    以牛奶为基础

    B

    参照人乳组成模式

    C

    增加了酪蛋白

    D

    减少了铁的含量


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

    • A、酪蛋白
    • B、乳球蛋白
    • C、乳清蛋白
    • D、乳清蛋白与乳球蛋白
    • E、以上都不是

    正确答案:A

  • 第14题：

    配方奶粉（）

    • A、蛋白含量较高，且以酪蛋白为主
    • B、蛋白凝块细而软，叶酸含量很少
    • C、以牛乳为基础改造，使其宏量营养素成分尽量“接近”于人乳
    • D、婴儿最好的天然食物
    • E、蛋白和脂肪含量少，能量也低

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列哪些不是母乳蛋白质的特点（　）

    • A、含量高于鲜牛奶
    • B、生物学价值高于牛奶
    • C、乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶
    • D、酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块
    • E、乳清蛋白易于消化吸收

    正确答案:A,D

  • 第16题：

    人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？


    正确答案:4：6

  • 第17题：

    婴儿配方乳粉的调剂原则（）。

    • A、各成分应尽量接近母乳
    • B、调低酪蛋白比例
    • C、用植物油替换乳脂肪
    • D、脱盐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    单选题
    母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。
    A

    1∶1

    B

    2∶1

    C

    3∶1

    D

    4∶1

    E

    5∶1


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    配方奶粉（）
    A

    蛋白含量较高，且以酪蛋白为主

    B

    蛋白凝块细而软，叶酸含量很少

    C

    以牛乳为基础改造，使其宏量营养素成分尽量“接近”于人乳

    D

    婴儿最好的天然食物

    E

    蛋白和脂肪含量少，能量也低


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    对配方奶的特性描述正确的是（）。
    A

    用酪蛋白代替乳清蛋白

    B

    去掉植物脂肪加入动物蛋白

    C

    基本成分和母乳完全不同

    D

    2岁前一般都应喂以配方奶粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    与牛乳比较，母乳的营养成分特点是 ( )
    A

    母乳中乳清蛋白含量高

    B

    母乳中酪蛋白含量高

    C

    母乳中钙含量高

    D

    母乳中脂肪含量高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）
    A

    酪蛋白

    B

    乳球蛋白

    C

    乳清蛋白

    D

    乳清蛋白与乳球蛋白

    E

    以上都不是


    正确答案： C
    解析： 牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳构成恰好相反，即酪蛋白的含量较高。

  • 第23题：

    单选题
    符合婴儿配方奶粉的基本要求的说法是（　　）。
    A

    提高乳糖含量

    B

    调节乳清蛋白与酪蛋白比例

    C

    强化部分维生素和微量元素

    D

    参照母乳组成成分与模式

    E

    以上都对


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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